Салмонела, норовирусна годишна оценка на хранителни инфекции

Във Франция всяка година около 300 души умират от хранителна инфекция. Задълбоченото проучване на тези патологии е решаващо за установяване на превантивни действия в областта на общественото здраве и оценка на здравните рискове по цялата хранителна верига. Изследване, наскоро публикувано в Седмичен епидемиологичен бюлетин, прави равносметка на тези инфекции ежегодно.

годишна

Хранителни инфекции

Проведеното проучване обхваща периода 2008-2013 г. и идентифицира годишния брой на случаите нахранителни инфекции, хоспитализации, свързани с тези патологии и смъртни случаи за 21 патогена, предадени на хората чрез храна:

  • 10 бактерии, включително салмонела, на Листерия където Campylobacter;
  • 3 вируса, като норовируси;
  • 8 паразита, като тения.

Тези инфекции идват в много форми, вариращи от обикновен гастроентерит до сериозни органични усложнения (бъбреци, сърце, неврология и др.). Патогените могат да се предават по няколко начина на замърсяване:

  • Храна;
  • Питиетата;
  • Личен контакт (замърсяване от човек на човек);
  • Директен контакт с животни, носещи патогена.

Във Франция, инфекции оригинален храна остават многобройни и представляват между 1,28 и 2,23 милиона случая годишно, включително 15 800 до 21 200 хоспитализации и 232 до 358 смъртни случая. По-голямата част от случаите се дължат на норовирус, последван от тип бактерии Campylobacter spp. тогава салмонела. Половината от наблюдаваните смъртни случаи са свързани с 2 бактерии:

  • Салмонела;
  • Listeria monocytogenes, отговорен за листериоза.

От норовирус до салмонела

Във Франция норовируси, бактерии Campylobacter и Салмонела са отговорни за около 70% от всички хранителни инфекции.