Салати пълни с; енергия и здраве - Обсерватория за храни

енергия

За да оптимизирате хранителния профил на вашите салати, ето няколко рецепти, базирани на пет „здравословни храни“: нар, зеле, покълнали семена, киноа, водорасли, богати на хранителни вещества и нови вкусове.

Салата от нар, пипер и боб

Разрязан наполовина, този екзотичен плод разкрива ослепително розовите си семена, богати на антиоксиданти, желязо и витамин С. Вкусът им е лек и не особено сладък. За салата, богата на антиоксиданти, хвърлете семена от нар с месото на малък нарязан на кубчета червен пипер. Разбъркайте в малка кутия червен боб (изплакнат предварително) и листа маруля айсберг. Поръсете със сусам и поръсете с дресинг и сок от лайм.

Зеле от зеле, ябълка и пушена сьомга

Суперзвезда на „суровата храна“ в САЩ, зеле (или зеле) не се консумира широко във Франция. Това обаче е стар сорт зеле, често култивиран във Франция преди 50 години. В идеалния случай този зеленчук, богат на фибри, калций и витамини С и К, се консумира суров, за да се възползва от богатството му. Но може и бързо да се приготви на пара или да се потопи за 1 до 2 минути във вряща вода, която леко ще я омекне.

Изплакнете добре зелето. Грубо разкъсайте листата между ръцете си или ги нарежете на ситно, за да ги поръсите върху салатата ви в последния момент. Хвърлете с тънки резенчета зелена ябълка, червен лук и ивици пушена сьомга. Ето готварска салата, богата на витамини и микроелементи.