Салата, зеленчукът за ядене, за да се предотврати инсулт
Прясна маруля
The салата е зеленчук, който е част от семейство астероидни, в същия ранг като маруля, цикория или ендивия.
Представяне на салатата
Салатата е един от зеленчуците с най-голямо разнообразие, с най-малко 2000 разновидности.
Хранителна информация за салатата
В 1 кг маруля има:
| Калории | 146 ккал (сурово) и 122 ккал (варено) |
| Протеин | 13 g (сурово) и 12 g (варено) |
| Въглехидрати | 13,7 g (сурово) |
| Липиди | 20 g (сурово) и 14 gr (варено) |
| Витамин Ц | 118 mg (сурови) |
| Витамин В3 | 36 µg (сурово) |
| Витамин Е | 18 mg (сурови) |
| Калий | 2390 mg (сурово) |
| Фосфор | 295 mg (сурово) |
| Магнезий | 149 mg (сурови) |
| Калций | 646 mg |
В 1 кг цикория има:
| Калории | 218 ккал |
| Протеин | 14,8 g |
| Въглехидрати | 24 g |
| Липиди | 2,5 g |
| Витамин Ц | 185 mg |
| Витамин В9 | 1260 µg |
| Калий | 3670 mg |
| Калций | 760 mg |
| Магнезий | 225 mg |
| Желязо | 8,5 mg |
| Селен | 10 µg |
Кога да ядем салата ?
Тъй като салатата има голямо разнообразие от сортове, тя остава достъпна на пазара през цялата година. Въпреки това, пиковият сезон за цикория е между октомври и февруари, а марулята между май и септември.
Идеи за рецепти: как да ядем салата ?
С цикория:
- Леко горчивият ескарол е идеален за други салати, сирене и ядки.
- Къдравата с малко крутони, поширано яйце и бекон
- Ендивия: сурова в салата с ядки и сирене (по-специално рокфор); задушено за мека текстура със захар и малко масло
С маруля:
- Основното на сандвича
- Ромен, ако искате да приготвите салата Цезар
- Салата с масло за топене на салати
- Дъбови листа с малко проста подправка, за да добавите към неговия ядков вкус
- Сурова маруля айсберг за хрускане в сандвичи или варена в гратен, супи, крем супи