Салата - Витамини и минерали - Диета и диета - Doctissimo
Да живеят салатите! С тях няма хранителни грешки! Леки, те са пълни с минерали, витамини и основни хранителни вещества. Приятелски, те се съчетават добре с всички храни и се адаптират към всички вкусове. Така че, за да ги съставите, без да правите грешка, открийте нашите съвети и идеи за рецепти ...
Независимо дали е горещо или студено, няма сезон, който да стане зелен !
Пълна с витамини
Основна съставка, макар и понякога пренебрегвана, зелените салати предлагат несравнимо хранително богатство. Те са основен източник на фолиева киселина (витамин В9). Това вещество, което играе ключова роля за обновяването на всички клетки в тялото, е особено необходимо за бъдещите майки. Всъщност неговият дефицит може да причини малформации в плода. Глухарче, кресон, агнешка салата и къдрави листа са сред най-богатите на витамин В9 салати. Както всички храни от растителното царство, салатите осигуряват ценни хранителни вещества. Дъбови листа, маруля, рукола, ендивия, тревизо, ескарол, батавия са пълни с бета-каротин, като глухарчето несъмнено държи дланта с най-високо съдържание. Листата им също съдържат витамин С, витамини от група В и малки дози калций. За да оптимизирате приема си, знайте, че тези витамини за предпочитане са сгушени в най-зелената част на листата.
Листа срещу килограми !
Макар и нискокалорични, салатите играят централна роля в засищането. Неотдавнашно американско проучване * току-що даде доказателство за това. Добавяйки салата към ястието, американските учени изненадаха невероятно, като отбелязаха, че калорийната стойност на тази намалява. Обяснението е просто: салатата задоволява благодарение на съдържанието на фибри, като същевременно осигурява минимум калории. В резултат на това, след като влизането е погълнато и гладът се успокои, ние правим по-малко чест на останалата част от храненето. В действителност, в проучването, колкото по-голяма е порцията салата, толкова повече калоричният прием на ястието намалява: с 3 купички салати като предястие, приемът на калории е спаднал с 12%, докато консумира купичка и половина салата., добавянето на калории към храната намаля само със 7%. За да адаптирате американското проучване към дома: избягвайте да удавяте салатата под дресинга, месото или сиренето !