Салата, спанак, зеле биха помогнали за поддържането на младия мозък

спанак

Мозъкът на хората, които ядат зелен листен зеленчук всеки ден, старее по-бързо.

Защо има значение

През 2060 г. се очаква делът на хората над 65 години да спадне от 17,4% до почти 30% от световното население. При хората обаче спадът на когнитивните функции започва малко преди 30-годишна възраст и продължава през целия живот, а част от по-възрастното население ще преживее такъв спад, който ще доведе до невродегенеративни заболявания. Ето защо е важно да се идентифицират причините за когнитивния спад и да се намерят прости начини за неговото ограничаване. Оксидативният стрес, възпалението, метаболитните нарушения (хипергликемия, диабет) са фактори, които ускоряват стареенето на мозъка и че диетата може да се бори. Сега има доказателства, които предполагат, че средиземноморската диета със зелени листни зеленчуци може да помогне за ограничаване на когнитивния спад, свързан с възрастта. Зеленолистните зеленчуци са част от диетата MIND, разработена от американски изследователи, която има за цел да поддържа мозъка млад. Диетата MIND също комбинира средиземноморска диета и DASH диета, предназначена да ограничи риска от високо кръвно налягане.

Какво откриха изследователите

Две големи проспективни проучвания, през 2005 и 2006 г. установиха, че хората, които консумират най-много зелени листни зеленчуци (включително спанак, къдраво зеле, маруля, кавалерно зеле), изпитват по-малко когнитивен спад от тези, които консумират малко.

Според друго проучване в списание Neurology, мозъкът може да изглежда с 11 години по-млад от диета със зелени листни зеленчуци. Проучването на Медицинския център в Чикагския университет включва 960 души, които нямат деменция и чиято средна възраст е 81 години. Тези хора бяха част от проучването на Rush Memory and Aging Project. Те са били проследявани средно 4,7 години. През този период те отговаряха на въпросници за храна и се тестваха, за да оценят когнитивните си показатели (памет, мислене и т.н.). Участниците бяха разделени на пет групи въз основа на приема на листни зелени зеленчуци. Тези, които са яли най-много, са приемали по 1,3 порции на ден, а тези, които са яли най-малко 0,1 порции на ден.