Салата с пилешки цезар - Рецепта от готвач Саймън

Смесена салата, популярна от заведенията за бързо хранене

• Шеф Саймън
• Подготовка: 30 '
• Лесно
• За 4 човека.

Съставки (Преобразувайте измерванията или температурите.)

Рецепта за салата Цезар за 4 души1 салата айсберг - 2 яйца - 2 пилешки гърди от свободно отглеждане - 5 cl зехтин - червен пипер - чесън на прах - соев сос - 6 супени лъжици настърган пармезан - 4 филийки бял хляб - 150 g майонеза - 50 g стара горчица - 1 dl лимонов сок - 2 нарязани шалот - 1 супена лъжица естрагон - 1 супена лъжица кервил.

Прибори

• тигани
• Нож Santoku Kasumi
• Купа за смесване
• центрофуга за салата
• дъска за рязане
• печка

Изготвяне на рецептата

Твърдо сварете яйцата за 10 минути и ги обелете.

Нарежете всяко яйце на 4 и оставете в хладилника.

Задушете пилешките гърди в умерено горещо олио и гответе, покрити, на тих огън за около десет минути.

---