Салата "С пиле и червен пипер"
Пържена телешка салата
Варено и пържено говеждо филе, корнишони, прясна ябълка, прясна краставица, варени картофи,
Салата "с пиле, гъби и сирене"
Варено пиле, лук, консервирани гъби, растително масло за пържене на гъби, сирене, яйце, бял сос
Салата от говежди език Шунка, телешки език, пресен домат, лук, растително масло, сол, захар, черен пипер, оцет, билки.
Салата "Морска симфония"
Леко осолена сьомга, скариди (бира)
домати, авокадо, органична салата, портокалов сок, лимон, зехтин,
зеленина, сол, черен пипер.
4. "Гръцка" салата със сирене "Фета". Прясна краставица, пресен домат, пресен червен червен лук, сирене Фета, салата Айсберг, маслини. Облечен със сос за салата на основата на зехтин с добавка на лимонов сок, поднесен с билки.
6 леки средиземноморски зеленчукови салата. Смес от маруля (радико, айсберг, ромен), пресни репички, моркови, червен пипер, краставица, чери домати. Облечен с балсамов дресинг (балсамов оцет и зехтин).
7.Салата от микс от листа маруля с пържена сьомга, Чери домати. Смес от листа от маруля (айсберг, ромен, родичо) Чери доматите се поставят върху чиния. Отгоре - парченца пържена сьомга и чип пармезан. Облечен със сос за салата (дресинг за салата на основата на зехтин, портокалов сок, френска зърнена горчица, соев сос, лимонова кора). Украсена с лимонов клин.
Декорирането на ястия с билки зависи от това какви зеленчуци се предлагат в кухнята. Това може да бъде копър, магданоз или кориандър. Ако гостите се интересуват от определен вид зеленина, е необходимо да се изясни в кухнята.
Горещи закуски
един. Пилешки хапки с барбекю сос. Пилешкото филе (малки парченца) се панира в галета, пържени във фурна, след което се довежда до готовност в комбиниран параход. BBQ сос: доматено пюре, коняк, соев сос, кориандър.
2. Пържени крутони със сладък червен пипер и чесън. Крутоните от ръжен хляб се пържат във дълбочина, след това се поръсват със смлян сладък червен пипер и чесън (пюре от чесън).
3. Ръжени крутони с чесън и сирене. Ръжен хляб под формата на кубчета се пържи във фурната, поръсва се с чесън на прах и се пече със сирене. Сирене - "Гауда".
6. Пържено сирене в галета. Вземете сирене „Моцарела“ и „Гауда“, добавете смлян червен пипер, сметана, яйце, сол; тази маса се оформя на пръчици, панирани в брашно, лезон и трохи от хляб и пържени в дълбочина. Има около 7 броя на порция. Лежи на - смес от мляко и яйца.
7. Тестени пръстени за калмари. Пръстени от калмари в тесто (мляко, яйце, сол, брашно). Това е полуфабрикат, тоест продукт, който се нуждае от допълнително готвене преди сервиране (в този случай пържене в дълбочина).
8. Варени скариди в бира и пържени с чесън. Черепни скариди. Размер на скаридите - 70 * 90.
Студени закуски
1. Свинска свинска мас с чесън. Свинската мас се нарязва на тънки филийки и се поднася с чесън и билки.
2. Бастурма. Бастурмата е сурово говеждо месо. Суровото говеждо месо се овалва в подправки (червен пипер, чесън, "чаман" - гръцката кака) и се суши на слънце, докато омекне. Нарежете на тънки филийки преди сервиране. Идеално като закуска от бира, можете да предложите на гостите и водка.
3.Зеленчуков микс. Пресни краставици, домати, червен пипер, билки. Сос: заквасена сметана
4. Херинга с маринован лук и копър. Херинга с ниско съдържание на сол.
пет. Херинга, сервирана с херинга форшмак и топли картофи. Forshmak е ситно нарязано филе от херинга, варени картофи, лук, варени пилешки яйца, растително масло, билки. Парчета херинга, форшмак, пържени варени картофи и маринован лук се подреждат в чиния. Сервира се с билки.
6. Туршии на грузински. Мариновано зеле (има червен цвят поради добавянето на сок от цвекло към маринатата), мариновани краставици, мариновани чери домати, див чесън (издънки на растение от семейство лукови, има вкус на лук и чесън), лют пипер " Пеперони ", маринован чесън.
7. Пилешко руло със сирене, спанак и моркови, поднесено със сос от зелен пипер. Ролка от пиле, моркови, спанак и руско сирене се сваряват и охлаждат. Преди сервиране се нарязва и се залива със сос от зелен пипер (Демиглас, зърна зелен пипер). Украсена с парче консервирана праскова.