Салата с патешки гърди, цвекло и пъпеш; WAW Румъния

цвекло

Филетата от патешки гърди на скара са истинско удоволствие за вкусовите рецептори. Патешкото месо се счита за червено месо, дори патешки гърди. Има 2 трика, които трябва да имате предвид, когато приготвяте рецепти с този вид месо: не оставяйте месото твърде много на скара и винаги поставяйте парчетата гърди с кожата надолу; по този начин мазнината се топи по-лесно и кората става още по-хрупкава.

За щастие, с помощта на съдовете Съдове за готвене Zepter това е изключително лесно по две причини: ястията позволяват готвене при ниски температури и не изискват добавяне на вода или мазнина.

Когато готвим при високи температури, подправяме ястията със сол по време на процеса на готвене или пържим съставките в масло, губим до 30% от храната си. Просто е невероятно, не мислите ли? благодарение на Компактна основа Acuterm от Zepter, процесът на нагряване се генерира в основата на съда. Това позволява храната да се приготвя при много по-ниски температури, запазвайки първоначалния прием на протеин в храната и значително по-ниска консумация на мазнини.!

СЪСТАВКИ

  • 2 филета от патешки гърди (приблизително 500g)
  • канела
  • смес от 5 подправки
  • 2 червено цвекло
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 2 супени лъжици мед
  • 100гр пъпеш
  • 1 супена лъжица сос песто
  • 50 г ядки

МЕТОДИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

  • Отстранете кожата от парчетата патешки гърди и ги подправете с канела и сместа от 5 подправки.
  • Поставете филетата в Quadra Z-Q1918 гювеч от колекцията Zepter Masterpiece Cookware, студена, без добавяне на вода или масло.
  • Гответе на умерен огън (160 ° C за индукционен котлон) за 3 минути, след това намалете температурата (90 ° C) и гответе още 15 минути.
  • Преместете тенджерата далеч от източника на топлина.
  • Добавете нарязано на кубчета цвекло тиган URA Z-FP2016-SC, балсамов оцет и мед. разбъркайте.
  • Гответе на умерен огън (160 ° C за индукционен котлон) за 2 минути, след това намалете температурата (90 ° C) и гответе още 15 минути.
  • Изключете котлона и добавете пъпеш, ядки и сос песто.
  • За допълнителна елегантност и сервирайте патешки филета върху салата от цвекло в порцелановите чинии от колекцията Royal Gold.