Салата преди или след основното ястие Какво е по-добре? Luzerner Zeitung
Салата преди или след основното ястие: кое е по-добре?
Някои ядат зелени или смесени салати всеки ден преди основното ястие, други само след това. Поръчката има ли значение за здравето? Какви са предимствата или недостатъците на двата варианта по отношение на храносмилането и благосъстоянието?
От хранителна гледна точка няма разлика дали ядете салатата преди или след основното ястие. Това се дължи на начина, по който стомахът работи: той обработва погълнатата храна с люлеещи се движения и с добавяне на ензими и солна киселина, докато стане достатъчно малка, за да се пренесе в червата. Редът, по който храната достига стомаха, е от второстепенно значение.
Лучия Уинзап.
Личните предпочитания са по-важни: Всеки, който винаги е ял салатата след хранене и се чувства комфортно с нея, трябва да продължи да го прави. Вкусовете са различни, както и предпочитанията.
В идеалния случай салатата е част от балансирано меню, което също включва мазнини, протеини и въглехидрати. В днешно време наблюдаваме тенденция към изключително здравословно хранене, което не винаги е полезно от храносмилателна гледна точка. Много хора изпитват храносмилателни проблеми, когато консумират чиста, студена, сурова храна. Ето защо салатата винаги е нещо добро като спътник в менюто - независимо дали се сервира в началото на храненето или в края.
Според мен единственото, което говори в полза на салатата като предястие вместо «десерт», е, че би било добре да включим особено здравословните компоненти на храната си в началото на храненето. Усещането за ситост се забелязва само след забавяне и винаги е по-добре да се откажете от остатъците от картофеното пюре или сладкия десерт, отколкото от салатата.
Храненето на растителна основа е важно - без значение кога
Защото няма съмнение, че е важно да се консумира достатъчно храна на растителна основа. Ориентир е количество от 400 грама, което трябва да ядем ежедневно под формата на зеленчуци, салата и плодове. Тези храни съдържат витамини, минерали и фитохимикали, които имат много ползи за здравето на човешкия организъм. Салатите - независимо дали са зелени или смесени - помагат да получим достатъчно храна на растителна основа. Салатите също предлагат чудесна възможност за включване на други здравословни храни едновременно, като здравословни масла като рапица или зехтин, семена и ядки или пресни билки.
От хранителна гледна точка салатата също може да се консумира неправилно. Екстремизмът на суровоядството, споменат в началото, формира единия край на спектъра, а прочутият „салатен бюфет“ в ресторанта е другият: Тези, които разбират смесената салата като смес от тестени изделия, панирани панирани и колбасни продукти и допълват всичко с много готов салатен сос, са по-склонни да го направят Умът като услуга за здравето. Това също е позволено, но трябва да бъде изключение от правилото в здравословното хранене.