Салата от варени моркови с чесън, зелен магданоз и кремообразен дресинг Savori Urbane

Салата от варени моркови с чесън, зелен магданоз и кремообразен дресинг. Рецепта за салата с моркова супа, гръцко кисело мляко и майонеза. Какво правим с варени моркови в супа? Рецепти за салата. Рецепти с майонеза. Рецепти с варени или сурови зеленчуци.

Колко пъти са ви оставали варени зеленчуци от бистра супа от птици или телешко месо? Обичам да слагам много моркови в супата и често в тенджерата остават 2-3 парчета, защото моите не убиват след тях. По-долу има снимки с: пилешка супа (рецепта тук), пилешка супа с кнедли (рецепта тук), патешка супа или консумирайте (рецепта тук) и супа от телешки бульон (рецепта тук).

Във всички тези бистри месни супи варя много зеленчуци и зеленчуци: моркови, магданоз, пащърнак, целина. Говеждото и зеленчуците, приготвени в супа, правят класическата телешка салата (рецепта тук). Понякога ядем телешки бульон като такъв и след това от останалите зеленчуци правя руската салата (рецепта тук). И в двата случая трябва да го залеете с варени картофи, грах и кисели краставици.

Е, този път си помислих да използвам само варени моркови в супата и да им направя по-семпла салата с кремообразен и ароматен дресинг. Излезе нещо много вкусно!

Ако се интересувате от сурова моркова салата (на гладно, сурова веганска) тогава ви препоръчвам тази рецепта. Научни изследвания казват, че бета каротинът в морковите се усвоява по-лесно от организма и се превръща във витамин А, ако те се готвят (варят, пекат, сотират). За жестокото се възползваме и от витамин С, който за съжаление се унищожава при готвене.

От количествата под него се получават прибл. 2-3 порции салата от варен морков с чесън, зелен магданоз и кремообразен дресинг.

500 - 600 г варени моркови от супата
2 скилидки чесън
125 г гръцко кисело мляко
100 г обикновена домашна майонеза (1 яйчен жълтък, 1 чаена лъжичка горчица, 70 мл олио, сол) или още 100 г гръцко кисело мляко + 1 чаена лъжичка горчица
няколко капки лимонов сок
сол
шепа накълцани листа магданоз

Как да си направим рецептата за салата от варени моркови с чесън, зелен магданоз и кремообразен дресинг?

Как да сварите моркови за салата?

Моят съвет е да използвате варени моркови в супа, а не в чиста вода, защото вкусът им няма да е същият. Супата може да бъде на базата на месо (от изброените по-горе) или само от зеленчуци (виж тук).

Използвах сурови моркови, които обелих и измих.

Оставих ги на големи парчета и ги сварих с останалите съставки от тези рецепти. Особено слагам повече моркови в супата, защото знам, че ще ги използвам в салати. Освен това морковите придават вкус, вкус и цвят на всички тези супи, така че не е грешно да се прекалява с тях.

oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane

След като завря, извадих морковите от супата с перфорирана шпатула и ги оставих да се отцедят и охладят.

Готвене салата от моркови в супа

Нарязах сварените моркови на кубчета, подходящи със страната на ок. 1 см.

Направих бърза майонеза от 1 жълтък, 1 чаена лъжичка горчица, 70 мл слънчогледово олио, което накрая подправих със сол и малко черен пипер. Ето как се прави това. Ако искате по-диетичен вариант, заменете майонезата с гръцко кисело мляко, но трябва да сложите чаена лъжичка горчица.

Нарязах добра шепа листа магданоз.

Сложих морковите в купа и отгоре счукан чесън, гръцко кисело мляко, домашна майонеза и наситнен зелен магданоз.

Смесих всичко внимателно с шпатула, като внимавах морковите да не се овесеят.

Опитах салатата от варен морков и завърших подправката с малко сол и няколко капки лимонов сок, за да балансирам сладостта на морковите. Сега е перфектна!

Сервирайте салата с моркови, сварени в супа

Преместих салатата от моркови в чиста купа, украсих я с малко зелени листа магданоз и я сложих на масата. Препечих няколко филийки хляб и изядох всичко с удоволствие 🙂 На моите хора също много им хареса. Той върви добре с пресен хляб, не е нужно да го пържите.

Друга изискана салата с кремообразен дресинг е тази с бяло и червено зеле (зелена салата) - рецептата тук.

Морковите също могат да се приготвят на пара (без специално оборудване) и да се сервират с масло с вкус на чесън и магданоз - виж тук.

Мисля, че те накарах да жадуваш за тази салата от варени моркови с чесън, зелен магданоз и кремообразен дресинг с кисело мляко и майонеза!

Защото морковите са много здравословни, както сурови, така и варени Оставям тук още идеи за подготовка техните.