Салата от телешки език на кубчета; червен лук и винегрет от кервил Clic Bien-être

За любителите на телешки език тази студена версия във винегрет трябва да бъде хит.

Съставки

• 400 г варен телешки език
• 2 червени лука
• 1 малка връзка кервиз
• 3 супени лъжици винен оцет
• 1 супена лъжица сладка горчица
• 5 супени лъжици слънчогледово олио
• Сол и черен пипер от мелницата

Подготовка

1. Нарежете телешкия език на кубчета.
2. Пригответе винегрета:
3. Накълцайте кервала.
4. Комбинирайте оцета и горчицата в купа. Добавете олиото, кервала, солта и черния пипер.
5. Нарежете червения лук.
6. Смесете месото и лука с винегрета от кервис.
7. Оставете да престои поне 1 час в хладилника преди сервиране.

---