Салата от сурово, варено, печено, кисело или консервирано цвекло - списание FUCSIA

Днес ви предлагаме да опитате салата от Цвекло! Освен че е нискокалоричен зеленчук, идеален за диети, базирани на ограничаване на калориите, цвеклото е мощен естествен антиоксидант и източник на фибри, който не бива да се пренебрегва.

Преди да го добавите към кисели краставички, спрете на тази прекрасна храна и пригответе една от тези салати.

Цвеклото е изключително допълнение към салатите, придаващо дълбок земен аромат и необикновен цвят. Освен това се вписва в толкова много комбинации, че няма да ви омръзне определена салата от цвекло, когато имате толкова много възможности да опитате.

В зависимост от начина, по който изберете да го приготвите, винаги ще получите уникална салата. Мариновани, могат да се ядат в салати, за които са необходими кисели краставички, като ориенталски, с картофи и варено яйце, или просто, смесете с малко хрян и дресинг.

Сурово, варено или печено може да се яде с козе сирене или тофу, с репички, моркови, лук, смеси от зеленчуци и салати, подправени на вкус.

Вижте десетте рецепти за салата от цвекло.

Обикновена салата от варено цвекло

Ако не вземете предвид времето за готвене, имате работа със салата от цвекло, която се приготвя бързо и лесно, поднесена като гарнитура за основни ястия с месо.

Корен от варено и нарязано на кубчета червено цвекло
Зехтин и балсамов оцет за дресинг
Магданоз, розмарин, пресен босилек, нарязан с нож
Сол и черен пипер на вкус

През повечето време цвеклото се яде варено в салати. За да го сварите, измийте го добре и го сложете във вряща подсолена вода, заедно с кората.

Когато стане меко, извадете, оставете да се охлади и обелете и след това нарежете на кубчета.

От зехтин и оцет пригответе обикновен дресинг за салата от цвекло, залейте, добавете любимите си накълцани билки към ножа, украсете с листа от цвекло и съчетайте със сол и черен пипер на вкус.

Салата от сурово цвекло с круши и фета

Цвеклото може да се яде и сурово. Разбира се, текстурата е различна и дори вкусът (по-малко сладък от термично приготвения)

Малко червено цвекло почистено и нарязано и тънки филийки
Голяма круша, дадена от голяма ренде
Няколко нарязани листа от прясна мента
Слънчогледови семки
Чаена лъжичка растително масло
Сол и черен пипер на вкус

Смесете съставките, поръсете семената и ментата и добавете дресинга.

Смес от маруля с консервирано цвекло

Вероятно бихте сервирали цвеклото по-често, ако можете по някакъв начин да преодолеете времето за готвене/печене. Тъй като мнозина не понасят суровия му вкус и текстура, можете да прибегнете до компромис: цвекло в полу-приготвена кутия.

Смесете марулята в торбата
Бондюел наряза на кубчета цвекло
Козе/фета сирене
Пипер
червен лук
Зехтин и балсамов оцет
Сол и черен пипер на вкус

Тази салата се приготвя бързо. Сместа за салата в торбата идва предварително измита, добавяте я директно в чинията, отцеждате цвеклото от буркана, изсипвате го върху сместа (можете да използвате само половин кутия), нарязвате червения лук и поръсвате с козе сирене, подправяте с обикновен дресинг и сол/черен пипер да опитам.

Консервирана сладка салата от цвекло с ябълка и орехи

Комбинация от вкусове, които ще поглезят учениците ви, ако искате да опитате нещо ново.

Консервирано цвекло, отцедено
Шепа сурови (или пържени) ядки
Голяма ябълка
Шепа настъргана черна ряпа
Супена лъжица мед
Зехтин и балсамов оцет
Сол на вкус

Отцедете цвеклото от кутията, настържете черната ряпа и ябълката. Отделно пригответе прост дресинг за салатата от зехтин, балсамов оцет, мед и сол на вкус, разбъркайте, докато медът се разтопи и добавете върху салатата от цвекло. Гарнирайте с орехи и сервирайте.

Консервирана салата от цвекло с ябълка и орехи

Комбинация от вкусове, които ще поглезят учениците ви, ако искате да опитате нещо ново.

Консервирано цвекло, отцедено
Шепа сурови (или пържени) ядки
Голяма ябълка
Шепа настъргана черна ряпа
Супена лъжица мед
Зехтин и балсамов оцет
Сол на вкус

Салата от варено цвекло с авокадо и соя

Деликатес за вегетарианци и любители на авокадо, питателна и постоянна салата.

Варено цвекло и се нарязва на кубчета
Половин авокадо
Няколко нарязани кориандър или листа от прясна мента
Шепа замразени, бланширани соеви зърна
Половин червен лук
Зехтин, балсамов оцет и сол на вкус

Сварете корена от цвекло в кората, след като го измиете. Междувременно сложете соята във вряща вода и попарете. Отцедете и оставете да се охлади. Когато е меко, свалете го от огъня, оставете го да се охлади, почистете го (можете да изберете да използвате ръкавици, защото цвеклото цапа), нарежете филийките. Обелете авокадото, настържете го и го добавете към цвеклото. Поръсете с билки и соя. Добавете яйца, оцет и сол на вкус.

Салата от печено цвекло, бебешки спанак и моцарела

Изпечете цвеклото предварително, преди гостите ви да дойдат, за да променят текстурата си в мека и да се охладят.

Изпечен и нарязан корен от цвекло
2 ръце бебешки спанак
Листа от прясно цвекло
Няколко филийки моцарела
Половината червен лук, нарязан на жулиен
Зехтин, балсамов оцет и сол на вкус

Печете цвеклото, докато омекне (опитайте с вилица), оставете да се охлади, обелете и нарежете на тънки филийки. Поставете измития спанак върху бебето. Украсете с моцарела и листа от свежо цвекло, добавете лук и дресинг.

Ориенталска салата с мариновано цвекло

Това е като да ядете ориенталска салата с добавка на кисели краставички и точно защото харесваме сладкия вкус на цвеклото, избираме да добавим.

100гр. Цвекло в буркан, мариновано
2 средни картофа, сварени и нарязани на кубчета
Варено яйце и се нарязва на филийки
Няколко маслини
Половин червен лук
Зехтин, балсамов оцет и сол на вкус

Пригответе зеленчуците и яйцето, добавете маслините и подправете с дресинга на вкус.

Салата от печено цвекло с круши и козе сирене

Салата, която ще впечатли гостите ви, отлично предястие за семейна вечеря, когато искате да опитате нещо ново със сезонен зеленчук, толкова често.

Свежо средно цвекло
100гр козе сирене
Шепа прясна, измита и изсушена рукола
Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки
Нарязан зелен лук
Шепа натрошени сурови шам фъстък
Орехово масло и балсамов оцет
Сол и черен пипер на вкус.

Загрейте фурната до 190 C, подгответе тава за фурна, покрита с алуминиево фолио, увийте цвеклото в алуминиево фолио и го поставете върху тавата. Оставете го във фурната, докато омекне (около 60-80 минути), извадете го, изчакайте да се охлади и го обелете, след което го нарежете на тънки филийки. Поставете в купа, поръсете с рукола, настъргано козе сирене, нарязана круша, нарязан лук и накълцани шам-фъстъци. Пригответе прост дресинг от орехово масло, балсамов оцет, сол и черен пипер на вкус и след това залейте салатата от цвекло.

Маринована салата от цвекло с картофи и мудждеи

Варените картофи, като вкус и текстура, се комбинират отлично с мариновано цвекло и когато добавите чесън (или червен лук), той се превръща в истинско удоволствие за сетивата. Имате вкус, текстура и цвят в порция питателна салата от цвекло.

100гр мариновано червено цвекло
Голям варен и нарязан на кубчета картоф
Счукана скилидка чесън
Зехтин
Сол и черен пипер на вкус

Измийте добре картофа и го сварете в черупката му, в подсолена вода. Опитайте с клечка за зъби, оставете да се охлади и обелете. Нарежете на кубчета или филийки. Отворете буркан цвекло, отцедете, добавете върху картофа. Счукайте чесън, сложете го в купа, добавете сол и черен пипер на вкус, добавете малко олио и разтрийте (сякаш правите майонеза у дома), докато получите кифла с майонезна текстура (вкусно!) . Може да се разрежда и с вода. Добавете соса върху картофите и цвеклото.

Маринована салата от цвекло с фета

Ако поставите няколко парченца цвекло в буркана, насладете се на вкусна салата от цвекло с фета, плюс прекрасна съставка за сурови салати: кедрови ядки, със сладък вкус, с аромат на масло.

100гр мариновано червено цвекло
Шепа сурови или леко пържени борови семена
Върх от настърган хрян
Парчета сирене фета (на вкус)

Отцедете цвеклото от буркана, нарежете го на тънко или го нарежете на кубчета (в зависимост от това как сте избрали да ги мариновате), настържете хряна отгоре, добавете няколко леко зачервени кедрови ядки и няколко парчета сирене фета. Подправете със сол и прясно смлян пипер на вкус и добавете основен дресинг (зехтин и балсамов оцет).