Салата от розов рак - обилна версия
Има по-специални случаи, когато започваме хранене с мезе, било то сладка вечеря на свещи или обяд за рожден ден, като в този случай по-специална, но лесна за сглобяване салата, като раци или сурими, е полезна.
Ракът не е най-евтината съставка, но в празнични случаи може да се наложи да се впишете в бюджета за тези, които обичат нещата в морето. Сурими, от друга страна, е много по-удобен за портфейла и унгарската дефиниция за него беше доста грозна: имитация на месо от раци. Нека да видим каква е тази толкова обсъждана суровина.
Както подсказва името, той е от японски произход и е разнообразен Риби и се прави от малко месо, което пада по време на обработката на раци, което първо се намачква, овкусява, след това се навива и навива плътно, точно като суши, за да се образуват тези богати на протеини пръчки. Тъй като той вече е термично обработен по време на приготвянето, може да се използва суров - в Япония така или иначе харесват сурова риба - но може и да се приготви или изпече безопасно, ако например го сложим в сос от паста с морски дарове или пица.
