Салата от патладжан "Език на свекърва" (за зимата) - резерват с интензивен вкус, леко пикантен и аромат

Салатата, приготвена по тази рецепта, е просто прекрасна! От посоченото количество съставки ще получите 7 литра салата. Надяваме се нашата рецепта да ви хареса. Опитайте се да го приготвите!

ИНГРЕДИЕНТИ:

-10 домата (червени);

-5 средни глави чесън;

-чаша рафинирано слънчогледово масло (250 мл);

-2 супени лъжици сол (за марината) + 3 супени лъжици (за премахване на горчивината от патладжана).

език

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Измийте патладжаните и отстранете дръжките. След това ги нарежете на кръгчета с дебелина около 1 см.

2. Поставете ги в купа и поръсете с 3 супени лъжици сол. Смесете и оставете настрана за 30 минути, за да премахнете прекомерната горчивина.

салата

3. Пригответе останалите зеленчуци: обелете чушките, стъблата и ребрата. Обелете чесъна. Отстранете стръковете люта чушка и стръковете домати.

4. Поставете чушките, лютите чушки (включително семена), чесън и домати през месомелачката.

патладжан

5. Прехвърлете пасираните зеленчуци в голяма тенджера. Добавете сол, захар, олио и оцет. Разбъркайте много добре.

салата

6. Измийте патладжана под течаща студена вода. След това ги изцедете малко с ръце, за да отстраните излишната вода. Залейте ги с приготвената марината и разбъркайте много добре.

патладжан

7. Поставете купата с патладжан на умерен огън. Оставете да къкри 30 минути от момента на кипене, като редовно се разбърква.

език

8. След това прехвърлете горещия патладжан в стерилизирани буркани.

9. Затворете плътно бурканите. За да проверите херметичността на кутиите, завъртете ги с капаци надолу и проверете за течове в тях.

10. Обърнете всички буркани с главата надолу и ги покрийте с топло одеяло. Оставете ги да се охладят напълно.