Салата от паста с майонеза - рецепти за рецепти в кухнята днес
Състав за 4 човека:
- 400 г тестени изделия (тук, пене)
- 2 кутии консерви риба тон (2x220 g)
- 2 домати
- 1 супена лъжица 1 супена лъжица каперси
- 2 с.л. черни маслини без костилки
- Клончета от лук (малко)
- 1 жълтък
- 1 супена лъжица фина горчица
- Масло от рапица
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Поставете макароните в голям обем вряща вода и ги гответе според указанията на опаковката, така че да са "al dente" (само твърди)
- Изцедете ги и ги освежете под студена вода.
- Изплакнете и подсушете лука. Нарежете го на ситно.
- Нарежете доматите на малки кубчета.
- Отцедете рибата тон и натрошете месото й на дъното на голяма купа. Добавете нарязаните на кубчета домати, див лук, маслини и каперси. Сол и черен пипер и разбъркайте внимателно.
- Направете майонеза: В дълбока чиния смесете жълтъка с горчицата с помощта на вилица. Оставете да почине 5 минути. Докато енергично разбивате, изсипете маслото на тънка струя върху тази смес. От време на време спрете да добавяте масло и продължете да размахвате енергично. Спрете да смесвате, когато получите задоволителна консистенция за майонеза.
- Ако е възможно, охладете салатата за поне 30 минути, преди да я изядете. Сервирайте майонезата отстрани или я смесете директно в салатата.