Салата от оцет лук боб; Изтегляне на рецепта

салата

Състав:
30 dkg големи зърнени сухи зърна, 2 дафинови листа, сол
за превръзката:
3 dl вода, 3 супени лъжици 10% оцет, 1 супена лъжица пудра захар, половин лъжичка мока смлян черен пипер, 2 средни лука, 3 супени лъжици масло от царевичен зародиш (може да е различно, ако може да бъде и студено пресовано масло)

1. Сортирайте зърната за 3-4 часа, но още по-добре ги накиснете в студена вода цяла нощ. Прецедете на следващия ден и гответе в прясна вода, подправена с дафинов лист и подправена с 1 чаена лъжичка сол. Ако бульонът е твърде тъмен, изсипете го и гответе отново. Оставете да се охлади в сока му, след това филтрирайте и изплакнете със студена вода.