Салата от мускус от патица със зелени аспержи; Изповедта на гурмето
Обичате ли патица? И зелени аспержи?
Мускусната патица е от тропически произход, но оцелява в Квебек до -20ºC.
Тъмната му плът е особено вкусна в тази красива салата от аспержи. Нека използваме остатъка си от цяла патица с ябълки от миналата седмица.
Мускусна патица
Въпреки типично червеното му лице, не мисля, че московската патица¹ наистина е срамежлива или срамежлива по природа.
Тук не сме свикнали да ги виждаме в голям брой, но
в някои страни патиците заемат място ....
(18 секунди видео)
Патешка салата
Създадох тази салата с внезапно вдъхновение по време на обяд, за да предам остатъка си от патица.
Патицата има доста плътно месо, което означава, че ядем по-малко. Така че остатъците ми дойдоха от цялата печена патица, която ви представих миналата седмица.
Вкусен спомен, че пълнежът му с ябълки и джинджифил. Опитахте го?
Накратко, тази цветна салата е невероятно добре комбинирана в вкусове, бих я ял всеки ден!
Зелени аспержи
Лично аз харесвам много леко сварени аспержи, ал денте. Но можете да ги сервирате сурови, те също са добри.
Като зеленчук аспержите са алкална, енергийна храна, която е супер добра за източване на черния дроб и отпушване на далака. Аспержите са диуретици², което означава, че увеличават количеството урина, което се отделя. И това е, което също така елиминира повече токсини от нашите тела. Тогава нещо хубаво!
От друга страна, той съдържа пурини (същото химично семейство като пикочната киселина), така че се пазете от хора с цистит, ревматична треска и подагра.
Зелените аспержи са много хранителни с минерали (желязо, мед, цинк, калций, калий, магнезий и др.) И съдържат 92% вода.
В моята зеленчукова градина мога да ви кажа, че те растат адски бързо със слънце и добро поливане. Малко като тиквички от тиквички, които винаги ни изненадват през лятото.
И между другото, хвърлете един поглед в моята зеленчукова градина, само след втора година ще мога да събирам много малки. Първата реколта - зелените аспержи растат отново всяка година - обикновено се прави през 3-тата година.
И след като растенията са добре установени, изглежда, че ще растат през следващите 20 години! Wowuuu!
Накратко, ако решите да ги посеете, обърнете внимание къде ги позиционирате.
Зеленото растение аспержи расте гъсто с много тънката си зеленина като голяма мъховидна топка с форма на храст. В зеленчуковата градина може да не е идеалното място, тъй като Лари Хогдсън казва, че това създава сянка.
Други съставки, които харесвам
Използвам маринованите печени червени чушки, закупени в моя квартален склад на Costco. Дори бих казал, че го злоупотребявам!
Сериозно, аз ги използвам в много от моите рецепти.
Докато нямам хубави големи червени домати в градината си, обичам да използвам червени чушки на кубчета. И оцветява чиниите ми.