Салата от моркови чили

НА салата от моркови чили сицилианска рецепта, която се съчетава добре с летни ястия, особено месо на скара. Може да се направи много лесно и предварително. Вкусно е.

Съставки

• 1 чили
• 1 шепа листа от мента
• 25 dkg моркови
• 5 dkg печени бадемови люспи
• 10 dkg стафиди
• Половин лимонов сок
• 25 мл зехтин
• Сол пипер

Подготовка

1. Бадемовите люспи се пекат леко на сух тиган.
2. Морковите са едро настъргани. Чилито се засява и вените се изрязват. Нарежете на много тънки ивици. Накълцайте ментата.
3. В купа за сервиране смесете всичко, сол и черен пипер на вкус.

---