Салата от мимоза - рецепти за рецепта на Кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

• 1 Ескарол
• 2 картофа
• 150 г краставица
• 1 морков
• 1 Целина стрък
• 2 яйца
• 1 супена лъжица Оцет
• 2 с.л. Горчица
• 6 с.л. супена лъжица Масло
• Сол
• Прясно смлян пипер
• Калории = ниско

Стъпки за подготовка

1. Обелете картофите, след това ги нарежете на кубчета. Варете ги 20 минути в подсолена вряща вода.
2. Втвърдете яйцата за 10 минути във вряща вода. Освежете ги, обелете ги, след това ги прекарайте през мелницата.
3. Междувременно измийте салатата и я изцедете. Обелете моркова и го настържете с краставицата и целината.
4. В купа смесете оцета с горчицата и две щипки сол. Смесете с маслото. Пипер в мелницата.
5. Добавете листата на салатата, хладките картофи, зеленчуците и смлените твърдо сварени яйца в купата. Обърнете, когато сте готови за сервиране.

---