Салата от мариновани миди; Изтегляне на рецепта

миди

Състав:
25 dkg замразени или консервирани миди, 6 dkg фино брашно, 2 яйца, 8-10 dkg галета
за печене:
много масло
за салата:
25 dkg лук, 15 dkg мариновани чушки, 2 dl вода, половин връзка магданоз, 3 разбити супени лъжици пудра захар, 1 разбита супена лъжица сол, половин мока лъжица смлян черен пипер, 5 супени лъжици 10% оцет, 5 супени лъжици студ -пресовано царевично масло може да бъде и студено пресовано масло)

1. Размразете замразените миди при стайна температура, след това измийте в топла вода и ги отцедете добре. Ако използвате консервирана храна, просто я отцедете. След това го покриваме индивидуално в брашното, в разбитото яйце и в галетата.
2. Напълнете тиган с добър пръст масло, загрейте добре. Поръсете мидите - само наполовина наведнъж - и запържете до златисто кафяво за 2-3 минути. Извадете го върху хартиена салфетка, вземете го с филтърно гребло и го отцедете добре.