Пикантна супа с кнедли с бекон

  • Порции: 4-ти
  • Време за подготовка: 20м
  • Време за подготовка: 15м
  • Завършен през 35м

Кнедливата супа е традиционен специалитет от южногерманската и австрийската кухня. Кнедли, известни още като кнедли, са малки, кръгли тестени изделия, които често се използват като гарнитура или супа. Вариациите са различни. В допълнение към сладките и солените кнедли има разлики и в основните съставки.

бекон

Най-известните сортове са:

    картофени кнедли

Подобно на ньоки, те се състоят от сурови или варени картофи и се готвят в гореща вода.

Този тип се състои предимно от стар, но все още не изсушен хляб, мляко и яйца.

Матцо кнедли

Кнедлите от мацу са популярно ястие, особено сред евреите от Ашкенази. Те са направени предимно от брашно мацо.

Кнедли с мая/юфка на пара

Класическият панаир и коледният пазар са сред сладките варианти. Специалното: тесто с мая.

юфка с извара

Както подсказва името, тези предимно сладки кнедли се правят от кварк. Добре познато ястие са например кюфтетата от кайсиева извара.

В тази рецепта кнедлите с хляб са основната съставка, а пикантният бекон осигурява тази вкусова нотка. Ако искате да се справите без готови продукти от говежди бульон, трябва да опитате този силен бульон от говеждо месо в стил домакиня. Все още има най-добър вкус, когато е домашно приготвен.

съставки

  • 1.2 L консоме от говеждо месо
  • 3 рула, нарязани на кубчета малки
  • 1 супена лъжица брашно
  • 150 мл топло мляко
  • 150 грама постно сланина, на кубчета
  • 1 средна глава лук, нарязан на кубчета
  • 1 цяло яйце
  • 20 грама масло
  • 1 връзка магданоз, нарязан
  • 2 супени лъжици див лук, нарязан
  • Белотата на пръчка праз, почистена, измита на тънки пръстени
  • 1 малък морков почистен, измит на тънки ивици

Вид на препарата

Етап 1

Изсипете горещото мляко върху кубчетата хляб и варете около 20 минути. кисне покрито

Стъпка 2

Запържете бекона в малко масло, докато стане хрупкав. Добавете лука и задушете за кратко. Оставете малко да се охлади и смесете с магданоз. Отделете 1 супена лъжица от сместа.

Стъпка 3

Добавете останалата част от запържените кубчета сланина към сместа за хлебни хлебчета, изсипете брашното върху нея и замесете с яйцата. Подправете 1 ред настъргано индийско орехче със сол и черен пипер и оставете малко да си почине.

Стъпка 4

Оформете кнедли с влажни ръце и добавете към подсолена вряща вода. Само лесно около 10 минути. оставете да къкри.

Стъпка 5

Загрейте конзомето и гответе зеленчуковите ленти в него. Добавете предварително запазената супена лъжица пържен бекон.

Стъпка 6

Сервирайте с по 3 кнедли от бекон всеки в предварително загряти чинийки за супа и поръсете с лук и сервирайте веднага

Не можете да се наситите на кнедли? След това се поглезете с вкусен десерт!