Салата от листа с мариновани стриди

400 г стриди,
2 шалота,
6 стръка мащерка,
10 супени лъжици зехтин,
Сол, черен пипер,
100 мл балсамов оцет,
4 супени лъжици винен оцет,
1 щипка захар,
200 г чери домати,
200 г маруля от бебешки листа

подготовка

Почистете стридите, измийте ги, ако е необходимо и ги нарежете на малки парченца в зависимост от размера. Обелете шалота и нарежете на фини клинове. Измийте и нарязайте грубо мащерката.

Загрейте на порции 6 супени лъжици олио в тиган. Запържете гъбите енергично на порции за около 5 минути. Подправете добре с малко сол, черен пипер и балсамов оцет.
Извадете гъбите и ги разстелете в чиния.

За винегрета смесете винения оцет, солта, черния пипер и захарта. Бавно налейте 4 супени лъжици олио и разбийте под.

Измийте доматите и разрежете наполовина. Измийте салатата. Смесете марулята, доматите и винегрета заедно. Добавете към гъбите и разбъркайте внимателно. Подправете салатата отново, ако е необходимо. Ciabatta вкусва добре с него.

Време за приготвяне: приблизително 40 минути На порция: приблизително 280 kcal E 4 g, F 25 g, KH 7 g

---