Салата от леща с дресинг от тахан и Pulpo Burnhard
съставки
За салатата
- 500 г леща от белуга
- 1 червен лук
- 1 авокадо
- 4 пролетни лука
- 8 малки лозови домата
- 1/2 връзка магданоз
- 1/2 връзка кориандър
- 100 г семена от нар
- 1 червен лют пипер
- Сол пипер
За пулпото
- 400 г прясно пулпо
- 2 скилидки чесън
- 3 дафинови листа
- 2 супени лъжици сол
За дресинга
- 3 супени лъжици тахан
- 1 лимон
- 1 скилидка чесън
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка мед
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- Сол пипер
Хранителни стойности (на порция)
Поканени сте на парти за барбекю и новините идват само ден преди това: "Хей, можеш ли да донесеш салата със себе си?" Веднага става ясно: има толкова много уста, които да се напълнят, че само месото вероятно не е достатъчно. След това започва. Салата от паста? Маруля? Слойна салата? Всичко е скучно! Този път носите нещо, което хората изобщо не очакват. И това също Салата от леща с домашно Таини дресинг и Пулпо!
Да, правилно сте прочели. С черна леща от белуга, варени калмари и червен Семена от нар не само изглежда супер готино, благодарение на пикантното Таини превръзки вкусът също е невероятен! Има и няколко домати, прясно Билки, зелен лук и още много. По този начин можете да получите достатъчно голям екип, можете да повярвате в това!
МОЯТ СЪВЕТ:
Хвърлете едно, докато готвите пулпата Винени тапи във водата. Е вътрешен съвет, който гарантира, че е наистина хубав и нежен.
За пулпото: Разбийте скилидките чесън с плоската страна на ножа. Оставете водата със сол, дафинови листа и чесън да заври в голяма тенджера на страничния котлон. Завъртете котлона на ниска до средна температура (водата вече не трябва да кипи). Изплакнете пулпото добре под студена вода и гответе в гореща вода за 60-90 минути, докато може лесно да се пробие с клечка за зъби.
За салатата: Гответе лещата според инструкциите на опаковката. Отцедете през сито и изплакнете с вода, докато изтече.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Измийте доматите, отстранете дръжката, издълбайте пулпата и нарежете на фини кубчета. Обелете лука и също го нарежете на ситно.
Пригответе газовата скара на средна пряка топлина и поставете грамофона с плоска страна нагоре в директната зона на скарата.
Запържете доматите, лука и чесъна за около 90 секунди на грамофона. След това добавете към лещата.
Измийте лука и нарежете на фини пръстени. Измийте и изчистете лют червен пипер и нарежете на фини пръстени. Измийте кориандъра и магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно с дръжките. Наполовина и сърцевина на авокадото и нарежете пулпата на около 2 см кубчета. Добавете всичко към лещата и разбъркайте.
За дресинга: Обелете чесъна и го нарежете много ситно. Разтрийте лимоновата кора и изцедете сока. Смесете тахана, зехтина, чесъна, лимоновия сок и кора, ябълковия оцет и меда с бъркалка, докато се образува гладка дресинг. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Нарежете пулпото на парчета с дължина приблизително 3 см и добавете към салатата. Изсипете дресинга върху него и отново разбъркайте всичко добре. Подправете със сол и черен пипер и отгоре със семена от нар.
Свеня Хелмерс
Всеки, който стои на скара и гладува до смърт, сам си е виновен. След като е израснала с това мото, Свеня няма друг избор, освен да обича месото и всичко останало от горещата скара. Тя е сезон на барбекю целогодишно - винаги е приятно навън с чаша чай с Kluntje. Дали резервни ребра, изгорели краища или страхотен гулаш от холандската фурна: трябва да е сърдечно. В BURNHARD, Svenja може да съчетае две страсти: барбекю и текстови съобщения, идеалният микс!