Германско дружество по нефрология Средиземноморска диета за бъбречни заболявания
Средиземноморската диета има много ползи за здравето: богата е на зеленчуци, плодове, ядки и семена, полиненаситени мастни киселини от зехтин и риба и съдържа само малко количество червено месо. Диетата може да предотврати сърдечно-съдови оплаквания и има положителен ефект върху бъбречно болни, както показва публикация на Европейската работна група за бъбречно хранене - с едно изключение.
Положително за хората с бъбречни заболявания е, че средният прием на протеини за средиземноморска диета е приблизително количеството, препоръчано за тези пациенти (
0,8 g/kg/ден), като протеинът идва главно от зеленчуци, риба и бяло месо. Има ниско гликемично натоварване, оксидативният стрес и възпалението намаляват. Поради съставките и прясната подготовка на храната, приемът на сол и фосфати е по-нисък, отколкото при много други диети.
Европейската работна група за бъбречно хранене на Европейската асоциация за бъбречна трансплантация (ERA-EDTA) признава, че средиземноморската диета може да доведе до по-високи нива на калий, тъй като плодовете и зеленчуците съдържат много калий. До каква степен това е проблем, все още не може да бъде окончателно оценено. Поради това работната група препоръчва на пациентите, които спазват средиземноморска диета, да провеждат редовни лабораторни изследвания. Грижата от диетолог би била идеална. Ако бъбреците не могат да отделят достатъчно калий, нивото на калий в кръвта се увеличава. Ако нивото на калий в серума е> 5 mmol/L, се препоръчва диета с ниско съдържание на калий (2000–2 500 mg/ден). В хранителната терапия, храните са специално подбрани за това. Това, както и подходящите количества за консумация и избраните мерки за готвене и кухня, могат да повлияят на приема на калий.
Германското дружество по нефрология (DGfN) основно подкрепя тези препоръки. Докато нивата на калий са в нормални граници, има какво да се предполага, че бъбречно болните се възползват от средиземноморската диета по отношение на сърдечно-съдовия риск и специфичните за бъбреците проблеми.
Източник: Германско дружество по нефрология e. V. (DGfN), съобщение за пресата от 19.07.2017 г.
Можете също да намерите тази статия в Преглед на хранителните стойности 9/17 на страница M489.