Салата от краставици с лук за зимата - популярна, ароматна и икономична
Свежо, ароматно ястие - салата от краставици с лук за зимата - е истинско спасение през студения сезон. Той не само помага за попълване на запаса от витамини, но и не вреди на фигурата, тъй като е едно от най-нискокалоричните ястия.
Освен това е лесно да се подготви. Това е истинска икономична опция за тези, които искат да зарадват себе си и близките си с вкусно и здравословно съхранение.
Основното нещо е стриктно да се придържате към пропорциите и резултатът ще надмине всички очаквания.!
Салата от краставици с лук за зимата - общи принципи на готвене
За да се запази дълго време не само неговият вкус и аромат, но и витамините, ястията и продуктите трябва да бъдат внимателно подготвени. Контейнерът и самите зеленчуци трябва да бъдат добре измити и почистени от замърсяване, тъй като чистотата е ключът към успеха.
На първо място, трябва правилно да стерилизирате бурканите, защото ако това се прави неправилно, консервацията бързо ще се влоши. Най-често контейнерите се стерилизират в тиган. Всичко, от което се нуждаете, е да налеете вода в контейнера, да го поставите на огъня и да поставите отгоре метална решетка или гевгир, върху която ще стоят бурканите. Парата дезинфекцира стъклени съдове в рамките на 12-18 минути. След това поставете контейнерите върху чиста кърпа и варете капаците за около 20 минути в тенджера.
Контейнерите могат да се стерилизират и с помощта на двоен котел. Единственият недостатък е, че той може да побере не повече от 2 кутии. Трябва да поставите чист съд в устройството и да зададете режим "Готвене", времето за готвене е 15-25 минути.
След това продуктите се приготвят. Всички съставки трябва да се измият добре, ако трябва да се измият и изрежат. След това продуктите се нарязват в съответствие с рецептата и можете да започнете да приготвяте салата от краставици с лук за зимата.
Общите храни за всяка рецепта са краставици, лук и сол. Обелените и нарязани зеленчуци се поставят в голяма тенджера, покриват се със сол и се оставят за 35-45 минути. Това е необходимо, за да могат зеленчуците да отделят сок. Това са основните правила, които не могат да бъдат нарушени, но можете да експериментирате със съставки, подправки и форма на продукта.
Класическа салата от краставици с лук за зимата
• Крушка - 1, 9 кг
• Клончета копър - 400 g
• Слънчогледово олио - 400гр
• Йодирана сол - 90гр
• Гранулирана захар - 80гр
Чистите зеленчуци трябва да се нарязват на ситно, а копърът да се нарязва. Всички продукти се разбъркват старателно и се прехвърлят в тенджера с голям обем. Там те се заливат с пречистена вода, тук се добавят слънчогледово олио, бял оцет, едра сол и пудра захар.
Поставете тенджерата на умерен огън и варете до кипене. Салата от краставици с лук за зимата трябва да ври 18 минути, разбъркайте я, за да не загори. След това консервацията трябва да се разложи в стерилизирани буркани.
Салата от краставици с лук за зимата (с аспирин)
• Пресни краставици - 4, 8 кг
• Луковици - 1,7 кг
• Смляна захар - 275гр
• Готварска сол - 95гр
• Слънчогледово олио - 300гр
• Ацетилсалицилова киселина - 5 таблетки
Пресните и чисти краставици се нарязват на кръгчета. Нарежете лука на средни или малки кубчета.
Зеленчуците трябва да се преместят в тенджера, да се смесят и да се напълнят с пречистена вода. Тук се добавят и гранулирана захар, каменна сол, бял оцет и рафинирано масло.
Таблетките аспирин се омесват отделно и се добавят в контейнера. Това ще предпази салатата от лук от микроби и подуване през зимата и ще направи зеленчуците по-хрупкави. След това трябва да се влива в продължение на 4 часа 30 минути. Предястието се поставя в стерилизиран съд и се пълни с марината.
Салата от златни краставици с лук за зимата
• Средна краставица - 2, 8 кг
• Луковица лук - 800гр
• Йодирана сол - 65 g
• Оцетна киселина - 250 g
• Гранулирана захар - 45гр
Пригответе пресни зеленчуци според правилата. След това рафинираните продукти се смачкват. Съставките се преместват в голяма купа, където трябва да бъдат смесени и покрити със сол и захар и покрити с оцет. В същото време слънчогледовото масло се загрява в тиган, след като се охлади малко, трябва да се добави към салатата. След това салата от краставици с лук за зимата трябва да се влива около час.
Стерилизираните буркани се пълнят около половината със закуската. След това голяма тенджера се поставя на огън. В него се поставят буркани, затворени с капаци, и се пълнят с вода, така че да са почти напълно покрити.