Салата от краставици с копър кисело мляко рецепта кухненски богове
Свежите, леки краставици се хармонизират толкова добре с леко тръпчивия дресинг с кисело мляко, че обикновената салата се превръща в истинско удоволствие - просто вкусно!
Информация за рецепта
съставки
- 1 малка краставица
- 1 малка глава лук
- 100 г кисело мляко
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
- Сол, черен пипер
- 1 щипка захар
- 1-2 супени лъжици растително масло
- 1/2 връзка копър
подготовка
- Обелете краставицата тънко с белачка за зеленчуци, отрежете стъблото. Нарежете краставицата на фини филийки или настържете на ренде за сурови зеленчуци. Обелете и нарежете лука на ситно.
- Смесете киселото мляко с оцета, солта, черния пипер и захарта в купа, сгънете маслото. Измийте копъра, разклатете на сухо, нарежете фино и разбъркайте в соса. Смесете филийките краставица и лука. Оставете го да премине за кратко.
Колко време може да запази салата от краставици?
Салата от краставици се съхранява в хладилник до макс. два дни, като краставиците вече попадат след няколко часа подготовка, което прави салатата водниста и губи вкуса си.
Колко дълго трябва да оставяте салатата от краставици стръмна?
Като цяло, колкото по-дълго краставица стои или стръмни, толкова по-меки и кашави стават краставиците. В зависимост от предпочитанията ви можете просто да го оставите за по-кратък или по-дълъг период. Ако все пак искате да приготвите салатата, трябва да я приготвите не повече от два часа преди сервиране и да я приберете в хладилника, да подправите добре непосредствено преди сервиране и да държите соса отделно. Ако е необходимо, отстранете нежеланата течност с лъжица.
Защо ядете салата от краставици?
Със сметана, кисело мляко, копър, оцет, олио, рафинирано с ябълка или класически дресинг - салата от краставици може да се приготви бързо и лесно и освен това е невероятно освежаваща! Опитайте напр. като гарнитура с риба, пиле и шницел или с овче сирене, лисички и заквасена сметана.
Защо салатата от краставици става водниста или горчива?
Колкото по-дълго стои салатата от краставици, толкова повече вода от краставици може да избяга, което прави салатата водна и горчива. Има няколко неща, които можете да направите по този въпрос: Преди да приготвите салатата, просто нарежете краставицата на ситно, поставете върху няколко слоя кухненско руло, подправете с много сол (премахва водата от резените краставица) и изцедете след половин час до час. Друг вариант би бил премахването на сърцевината, което би придало на салатата по-силен вкус на краставица.
Можете да намерите още повече рецепти за салата от краставици в нашата галерия с рецепти.