Салата от краставици и репички

Следното салата от краставици и репички може да се сгъне в десет дела. Специалният му вкус се комбинира много добре със средиземноморски, арабски меса на скара и шишчета. Наистина си заслужава да опитате.

Съставки

• Половин конец змийска краставица
• 10 dkg репички
• 1 ч. Л. Зехтин
• 1 ч. Л. Лимонов сок (прясно усукан)
• 1-1 малки шепи кориандър, мента и листа от зелен магданоз

За обличане:

• 2 чаени лъжички меко козе сирене
• 1 чаена лъжичка вода
• 1 чаена лъжичка гръцко кисело мляко
• Половин чаена лъжичка зехтин
• 1 щипка кимион

Подготовка

1. Кимионът се пържи без масло и след това се натрошава в каменен хаван.
2. Разбъркайте дресинга. Добавете малко сол и черен пипер. Оставете настрана до сервиране.
3. Измийте краставицата, избършете я, разрежете я наполовина по дължина, след това изстържете обвивката й от семената (но не я белете!). Нарежете тънко.
4. Краищата на репичките се нарязват и нарязват на тънки пръстени.
5. Поръсете нарязаните зеленчуци в бюфет и нарежете зелените подправки върху тях. Разбъркайте олиото и лимоновия сок. Добавете сол и черен пипер на вкус.
6. Преди консумация поръсете с дресинга с кисело мляко (по-точно го пускаме, защото дресингът не е течен!).

---