Салата от китайски раци

Състав за 4 човека:

• 0,5 салата Айсберг
• 2 моркова
• 150 г Боб кълнове
• 2 Малки нови лукчета
• 1 връзка нарязан кориандър
• 220 г месо от раци
• 2 с.л. супена лъжица соев сос
• 0,5 с.л. Nuoc-mam кафе
• 3 с.л. сусамово масло
• 1 щипка Палмова захар
• 1 супена лъжица 1 супена лъжица сок от лайм
• Калории = ниско

Стъпки за подготовка

1. Обелете морковите, след това ги настържете. Смесете ги в купа с бобовите кълнове, ситно нарязания пролетен лук и натрошеното месо от раци.
2. В купа комбинирайте соевия сос, nuoc-mam, палмовата захар и сока от лайм, след което емулгирайте със сусамовото масло. Покрийте салатата с тази подправка, разбъркайте внимателно.
3. Измийте и изцедете листата на салатата с айсберг, след което наредете 4 купи с тях. Разделете салатата в центъра, добавете листата от кориандър. Сервирайте веднага.

---