Салата от кисело зеле с мед от елза от ела и ким на скара от Jean-Michel Obrecht

От понеделник до петък в 10:05 ч

зеле

В продължение на 3 седмици, от 19 януари до 10 февруари 2019 г., Chefs d'Alsace, председателстван от Роджър Бухасун от Hostellerie La Chenaudière в Colroy-la-Roche, запознават хората с операцията Folle Choucroute d'Alsace, подновена за 6-ти време, техните рецепти и кулинарни творения около Елзас Кисело зеле, надарено с IGP.

Емблематичното кисело зеле, богато на витамин С, витамин Е, бета-каротин, минерали като калций и калий, е идеално за защита на имунната система.

Той е и един от най-нискокалоричните зеленчуци на пазара. Толкова аргументи се изказват в полза на зеленчук, който готвачите d'Alsace, участници в операцията, претълкуват в продължение на три седмици, като предлагат пролетни кифлички от кисело зеле, маки с кисело зеле, ремолада от кисело зеле, дори супа от кисело зеле или сладък десерт с кисело зеле.

Открийте на уебсайта Folle choucroute d'Alsace готвачите, които участват в тази операция, подновена за шеста поредна година от членовете на Асоциацията на готвачите d'Alsace в партньорство с Асоциацията за валоризация на кисело зеле Елзас (AVCA) ) под ръководството на Interprofession des Fruits et Légumes d'Alsace (IFLA).

Съставки за 6 човека

  • 1 супена лъжица мед от елзаска ела
  • 1 супена лъжица слънчогледово олио
  • 2 чаени лъжички ким
  • 250 грама сурово кисело зеле от Елзас
  • 2 щипки сол и черен пипер
  • 1 супена лъжица рапично масло

Производство

В незалепващ съд изсушете кимиончетата за минута: под въздействието на топлината те ще се пръснат и ще пуснат сладникав аромат.