Салата от кисело зеле - Менден (Зауерланд)

Съставки за четирима души:

500 г кисело зеле
2-3 пролетни лука
1 зелен тайландски пипер (алтернативно лют пипер, червен)
1 натрупана чаена лъжичка кимион
1-2 зрели домати от бифтек
2-3 скилидки чесън
1-2 супени лъжици оцет
1 чаена лъжичка балсамов оцет
сол
пипер
2-3 супени лъжици зехтин
1 щипка захар

Приготвяне на салата от кисело зеле:

Нарежете един или два пролетни лука по диагонал на фини пръстени, включително зелените, и добавете към зелето. Настържете и нарежете на кубчета лют червен пипер. Нарежете кименовите семена върху работната повърхност с голям нож.

Обелете и намажете сърцевината на доматите, добавете чесъна, добавете белтъците от пролетен лук, оцет, балсамов оцет, сол, черен пипер, лют червен пипер, захар и зехтин. Смесете всичко в кремообразен сос и създайте винегрет от него.

Нарежете на кубчета доматеното месо, смесете с останалите съставки в зелето, залейте го със соса и обърнете всичко добре. Оставете го да премине за кратко.

След това подредете и сервирайте.
Добър апетит !

Бележки и съвети за готвене за салата от кисело зеле:
Освежаваща, лека салата, на която можете да се насладите чиста като нискокалорична закуска.

---