Салата от киноа с портокалова леща с брюкселско зеле - изобилие за новата година! Сладкишче
Когато зеленчукова мумия, която се опитах да продавам у дома по много начини, внезапно попадне в тесното място, трябва да отбележа този опит. Това е брюкселското зеле, което сега асоциирам с портокал и леща, които символизират изобилието от Нова година в семейни и бебешки версии. Пожелавам ви богата Нова година в игри, приказки, рисунки, катерене, любопитства на куклен театър, нарастващ набор от лего и лексика, съкровища, събрани от вятъра, и сушени ябълкови градини в джоба на палтото!
Приближен от две страни, лещата символизира обогатяване. От една страна, формата на сплескан диск наподобява монета, а от друга страна, готвенето му включва увеличаване на обема, което също символизира просперитета. Въз основа на това оризът и другите зърнени култури също спомагат за финансовото развитие. Миналата година събрах кои бобови растения и зърнени култури се основават на кои култури основават магията си за кухненските пари, защото не е нужно да падате от големия магазин на 2019 г., ако не харесвате лещата.
Компилацията включва и 6 лещи за бебешки дръжки, които се правят с различни видове лещи, тъй като от известно време установих, че червената леща или дори жълтата леща например се продават по-добре сред най-малките от традиционните кафяви.
В този улов традиционната леща е страхотна, но още по-добра е мъничката, с цвят на каки, белугата с малки очи или по-меката на вкус индийска леща, но дори бобът мунг е супер. Те могат да се дават от около 11-месечна възраст. Те не се готвят разделно и според няколко източника не е важно да се накисват преди готвене, но преди имах цялата леща, дори червената и жълтата леща. Семената съдържат различни количества фитинова киселина, която инхибира усвояването на минерали (главно калций, цинк, желязо) в пълноценната диета. Този ефект може да бъде намален, например, чрез покълване, ферментация, добавяне на витамин С или накисване.
По подобна причина накисвам алтернативни зърна. Киноата дори си заслужава, защото сухите очи са покрити със слой сапонин, който може да раздразни лигавиците, да се разпенва при разклащане с вода, а вкусът е доста горчив. Но неговата хрупкавост, сладък, слънчогледов вкус се комбинира добре със салати, кюфтета и сладкиши. Беше добре с портокала, както и с останалите участници в тази гарнитура/салата.