Рибна яхния със зеленчуци

Рибата със зеленчуци винаги е бърза, вкусна и здравословна.

Време за готвене: 35 минути.

Порции: 3

Ще имаш нужда:

• 300 г филе от риба
• 500 г тиква
• 1 глава лук
• 1 зеленчуков мозък
• 1 чушка
• 2 чаени лъжички доматено пюре
• по 1 чаена лъжичка сух босилек и кориандър
• 50 мл растително масло
• сол, смлян черен пипер
• зелени копър и магданоз

За декорация:

Как да готвя рибна яхния със зеленчуци:

1. Измийте филетата от риба, нарязани на ситно.
2. Измийте зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета, тиквата на големи кубчета. Нарежете тиквичките на филийки, чушката - на ивици.
3. Измийте и изсушете зеленчуците. Оставете част от зелените за украса, а останалата част нарежете на ситно.
4. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво. Добавете звънец, тиква, тиквички и риба, леко запържете. След това сол и черен пипер, поръсете с босилек и кориандър, добавете доматено пюре, разбъркайте внимателно. Налейте 1 чаша и оставете да къкри покрито за 15 минути.
5. Отстранете капака 5 минути преди края на готвенето.
6. Поставете готовото ястие в чиния и сервирайте, украсете с ленти от магданоз и моркови.

---