Салата от киноа с киви и домашен дзадзики - NaturallyGood

Знаете ли колко обичам горски плодове! Това, което все още може да не знаете: Кивито също е зрънце. И това се вписва добре! Тъй като по отношение на хранителните вещества, зеленият плод може лесно да се справи с червения плод. От 2015 г. дори има златен сорт от компанията за киви Zespri. Нарича се "Zespri SunGold" и има (златна) жълта пулпа. Страхотното нещо и за двата сорта: Те имат страхотен вкус сами по себе си, в плодова салата, десерт или мюсли и в пикантни ястия. Друго предимство на Zespri SunGold е, че можете да го ядете с черупката му. Опитвали ли сте това преди? В края на публикацията в блога ще намерите прекрасна лятна рецепта за салата от киноа с киви.

* Съдържа реклами за Zespri Kiwi

Пълна с витамини и минерали

Преди да започнете подготовката, ето няколко факта за съставките на кивито. С 80 kcal на 100 грама, както зелените, така и златните сортове са в средата на полето по отношение на калоричното съдържание на плодовете. Освен това те осигуряват много фибри, калий и витамин С. Те са еднакво полезни за червата, мускулите и имунната система. Това означава, че кивито предизвиква лекота и ползи за здравето във вашите рецепти и е чудесно за лятото - като ястие за приготвяне на храна за работа, като закуска за пикник или просто за лъжица.

Идеален за приготвяне на храна

киви

Ако обаче искате да приготвите рецепти с киви в комбинация с млечни продукти и да ги ядете по-късно, трябва да имате едно наум: Плодовете на кивито съдържат ензима актинидаин. Това звучи диво, но е напълно безвредно. Той разгражда млечните протеини само когато се съхранява дълго време и прави киселите ястия с млечни продукти. Така че, ако искате да се насладите на мюсли или млечен шейк с плодове киви, можете или да бланширате за кратко плодовете киви (това води до инактивиране на актинидин). Или можете да нарежете кивито и другите ви съставки, да вземете мляко, кисело мляко и други подобни в отделна чаша и да разбъркате всичко непосредствено преди сервиране.

Съхранявайте киви перфектно

И накрая, имам съвет за вас как най-добре да съхранявате киви. Зрелите кивита се съхраняват най-добре в хладилник. По този начин те остават свежи за дълго време. Ако обаче зелените плодове все още са твърде твърди за вас, можете също да ги съхранявате с ябълки, круши или портокали в хартиена торбичка при стайна температура. По този начин те узряват бързо.