Салата от киноа, гъби и скумрия
Салата, богата на нишесте, фибри и протеини за балансирано хранене
Летните температури най-накрая са тук със слънцето, терасите и търсенето на освежаващи рецепти. Период, в който е по-лесно да промените диетата и удоволствията си, като приготвяте огромни и разнообразни салати или дори вкусни сандвичи със сьомга или зеленчуци, за хранене или като аперитив, както при тези препечени филийки и сирене.
За първата лятна рецепта за тази година исках да споделя с вас едно от най-новите си творения, вдъхновени от Connétable: „купата за салата“ от киноа, зеленчуци и скумрия. Рецепта, която трябва да се направи за 15 минути, показва в ръка, което носи витамини и хранителни вещества, необходими за балансирана диета но също така няколко текстури и аромати в устата за бързо и икономично удоволствие.
Ползите от рибата за нашето здраве:
Имах възможността да открия новите продукти на марката на събитие в Париж, под знака на благосъстоянието. Интервю с Александра Ретион, диетолог и диетолог ми позволи да науча, че специалитетите от морски дарове са много полезни за здравето, но по-важно: ролята, която всеки прием на риба може да играе в нашия баланс. Малка сума е достатъчна, за да отговорите на вашата квота от омега 3 нужди; което ми позволи да сменям хранителните си добавки това лято с рибни консерви !
Сардина
Сардините се ловят през високия сезон (от юни до ноември) за да се възползвате от най-тлъстата риба (по-богата на омега 3), която й придава мека и вкусна плът. Консумацията на сардини е отлична за здравето, защото богато е на витамини D и B12.
100 g сардини покриват 80% от дневната нужда от калций и 5 до 6 пъти дневната нужда от витамин D. Какво е добре да знаете, когато имате недостиг на витамини и не искате да приемате лекарска ампула, можете да изберете някои вкусни сардини. Освен това сардините осигуряват 22g протеин на 100g, което го прави отличен съюзник за вашата диета по време на редовни спортни тренировки или при балансиране на храна. Този прием на протеини ви позволява да променяте източниците на животински протеини с яйца, бяло или червено месо.
Витамин D помага за свързването на калция с костите за здрави кости и зъби !
Ако приемате сардините в масло, не изхвърляйте консервирания зехтин! Резервирайте го, за да подправите салатите си или да сготвите зеленчуците си. Това ще внесе малко йоден вкус във вашите препарати и ще избегне отпадъците.
Туната има всичко и е протеинов шампион (30g на 100g). Сравнително неутралният му вкус му дава възможност да придружава редица препарати, без да се възползва твърде много. Като аперитивен препечен хляб, в салата, приготвена с тестени изделия или в намазки в стил рилет, рибата тон ще ви осигури витамин D, селен (антиоксидантен микроелемент, който се бори срещу клетъчното стареене) и витамин В3, който намалява умората. По-скоро изпомпва рибата тон ?