Салата от карфиол с пикантен винегрет от шалот; Рецепти на Laylita
Тази салата от карфиол с пикантния винегрет от шалот е лесна за приготвяне, с чушки, чушки, оцет, зехтин, кориандър и чесън.
Една проста рецепта за салата от карфиол, смесена с пикантен винегрет от шалот, приготвен с чушки Anaheim, или тук в Европа можете да използвате малки италиански зелени или червени чушки, чушка халапеньо, шалот, оцет от шампанско, зехтин и пресен кориандър. Тази пикантна салата от карфиол се прави бързо и лесно, идеална за тези, които обичат подправката, съчетана със свежест.
Карфиолът е от онези зеленчуци, които винаги са ме обърквали и не знаех как да се отърва от него. Как, с какво, като супа, като акомпанимент? Накратко, всичко ми се стори много скучно. Един ден ми се наложи да използвам карфиол заедно с халапеньо и чушки, затова реших да го подправя с шалот и чили. Семейството единодушно одобри и съпругът ми продължи да купува още карфиол и да поиска да бъде много горещ! За тази рецепта използвах смес от чушки Anaheim и jalapeños, но могат да се използват и други чушки или люти чушки. Това е проста рецепта и може да се сервира топло или студено. Ако трябва да се яде студено, много по-добре е да се е мариновало в дресинга дълго време. Сервирайте тази салата като предястие или като гарнитура.