Салата от калмари с лимонена трева, Рецепта Ptitchef

Вход

Съставки

Подготовка

Изплакнете добре гърдите на калмарите под хладка вода. Избършете ги.

салата

Обелете лука и го нарежете на ситно. Нарежете варната наполовина и я изцедете, за да извлечете сока. Изсипете го в тиган и добавете половината от накълцания лук, nuoc-mam и чилито. Оставете да заври и добавете каламарите. Варете около 2 минути, каламарите трябва да останат крехки. Посолете и пипер и ги поставете в купа за салата.

Отстранете краищата на стръка лимонена трева и премахнете твърдите листа, които обграждат луковицата. Нарежете го, за да получите около 1 чаена лъжичка. Избършете листата от мента и кориандър, след което ги нарежете на ситно.