Салата от херинга с цитруси и авокадо

Това е стара рецепта, открита в Сицилия и Андалусия, която аз актуализирах и омекотих малко с авокадо. Да се ​​опита абсолютно !

херинга

Съставки за салата от херинга с цитрусови плодове и авокадо

  • 250г филета пушена херинга, 2 стръка див лук или, при липса на това, бял лук, 1 лимон, 1 портокал, 1 помело, 1 авокадо, сол, бял пипер, зехтин

1 - Обелете цитрусовите плодове над купа, за да съберете сока. Ако е необходимо, съберете жарката, за да направите нещо друго (паста Mafiosi с лимон, муна с портокал 😉) Нарежете цитрусовите плодове на филийки 1/2 см
2 - Нарежете лука на парчета от 1 см, отворете авокадото на 2, извадете костилката и го нарежете (вижте снимката на резултата 2). Нарежете филетата от херинга на парчета с дължина 3 см.
Подредете всички съставки в чиния, осолете леко (херингата вече е добре осолена) пипер и поръсете с обилно пръскане със зехтин.