Салата от хайвер от щука

Необходими съставки за салата от хайвер от щука:

200 г хайвер от щука
400 - 500 мл масло
сок от половин лимон
2 - 4 супени лъжици минерална вода
1 малка глава лук - по желание

Как да приготвим салата от хайвер от щука:

Поставете яйцата в голяма купа. На първо място, трябва да почистим кожните кухини възможно най-добре. За тази операция използвах клечка за зъби, която прокарах между хайвера, като внимавах да не ги счупя и кожите останаха върху него.
Започваме да добавяме масло на тънка нишка и разбъркваме много бавно, за да не счупим яйцата. Когато сместа започне да е млечна, добавете половината лимонов сок, продължете с олиото и останалия лимон. Накрая постепенно добавете супена лъжица минерална вода, за да се получи пухкава салата, но и за премахване на соления вкус на яйцата.
Ако искате, добавете малък нарязан лук. Както можете да видите, внимателното смесване на хайвера го поддържа цял.

Рецепта, препоръчана от блога furnicuti.blogspot.ro

Намазва се с пушена сьомга и крема сирене

Необходими съставки за намазване на пушена сьомга и крема сирене:

300 г прясно сирене
1 червена чушка
3 супени лъжици заквасена сметана
1 супена лъжица масло
сол
пипер
копър
зелен магданоз за декорация
100 г пушена сьомга
филийки препечен хляб

Как да приготвим пушена сьомга и крема сирене:

Прясното сирене се пази добре с вилица и се смесва със заквасена сметана, масло, чушки, нарязани на много малки кубчета, ситно нарязан копър, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре и съхранявайте в хладилник.
Нарежете хляба на тънки филийки, поставете в тавата, поръсете с малко зехтин и печете във фурната за 25-30 минути, до златисто кафяво и леко изсъхнете. Оставете да се охлади.
Когато сервирате, намажете филийките хляб с крема сирене, а отгоре поставете парче пушена сьомга. Украсете със зелен магданоз.
Сандвичите не се правят много преди да бъдат поднесени, за да не омекнат прекалено филийката хляб.

В блога truedelights.ro ще откриете много други интересни рецепти.

Ролки от сомотей с аспержи и бекон

Време за подготовка: 45 мин
Трудност: средно аритметично

Необходими съставки за рула сомотей с аспержи и бекон:

сомотей от около 1 кг
400 g върхове на аспержи (нежна горна част) или консервирани аспержи
100 г нарязан бекон
4 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 скилидка чесън
чаша бяло вино
сол
билки от Прованс
3-4 бамбукови клечки за зъби

Отстранете 4 парчета филе сомотей, които са опънати малко с чук с шницел между 2 пластмасови листа, сол и аромат с билки от Прованс.
Потопете върховете на аспержите във вряща подсолена вода, кипете 5 минути, след това изплакнете със студена вода и прецедете през сито.
Разстелете филийките бекон в чиния, припокрийте филетата от подправени сомотей и 3 нишки аспержи, след това навийте плътно и хващайте краищата на рулата с клечка за зъби. Загрейте олиото в тигана заедно със счуканата скилидка чесън, след което запържете добре рулата от всички страни. Накрая добавете виното и го оставете на огъня за още 5 минути, докато виненият сос се изпари.
Сервирайте горещите ролки, поръсени със сос от тигана.
Добър апетит!

Рецепта, предложена от: anisoara ursan (anutza67)

Телешка салата

500гр картофи
2 моркова
кисели чушки
туршии
100гр варени пилешки гърди
1 март
2 яйца (едно варено и едно сурово)
масло
горчица
сол
пипер

Сложете картофите да се варят в корите им, в подсолена вода. Обелените моркови също се варят. След като сварите картофите, почистете и нарежете на ситно. Морковите също се нарязват след кипене. Нарязваме и киселите краставички, маринованите понички и пилешката пипета. Почистваме ябълката и я слагаме на едрото ренде. Смесете всички съставки и подправете със сол и черен пипер. Ние правим майонеза от суров жълтък, варен жълтък, горчица и олио. За да не ви е много гадно, добавете още няколко капки оцет или лимонов сок. Смесете зеленчуците с майонеза, след това поставете в чиния и гарнирайте по желание.

Можете да откриете още вкусни рецепти в блога bucatarie-usoara.blogspot.com

Кюфтета

Време за подготовка: Един час
Трудност: намален

Необходими съставки за хлебчета с месо:
1 опаковка бутер тесто
800 г кайма смес (свинско)
1 глава лук
1 вързано яйце
2 жълтъка
копър (по избор)
сол и черен пипер
сусам

Как да приготвим кюфтета:

Загрейте лука в малко олио, добавете месото и разбъркайте добре, докато проникне. Не добавяйте олио, защото то ще остави месото от мазнини.
Подправете със сол и черен пипер. Нарежете копъра на ситно и го добавете върху месото.
Свалете от котлона и оставете да се охлади, след това добавете яйцето и разбъркайте.
Листът за тесто е разделен на 3 парчета по дължина и в центъра на всяка лента, отгоре надолу, поставяме месо. Оформя се цилиндър и фугата на бутер тестото се залепва с разбит жълтък.
Нарежете цилиндъра на парчета, които също намазваме с жълтък.
Поръсете със сусам.
Печете върху хартия за печене на силен огън в предварително загрятата фурна.