Салата от грах с ментов дресинг рецепта ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,6 mg | (75%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,7 mg | (14%) | |
| Витамин К | 29.3 µg | (49%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 7,3 mg | (61%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 170 µg | (57%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,4 mg | (23%) | |
| Биотин | 7,7 µg | (17%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,3 µg | (10%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 73 mg | (77%) | |
| калий | 825 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Калций | 353 mg | (35%) | Повече ▼ |
| магнезий | 67 mg | (22%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,7 mg | (31%) | Повече ▼ |
| йод | 25 µg | (13%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,5 mg | (31%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 10,2 g | ||
| пикочна киселина | 166 mg | ||
| холестерол | 45 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 10 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете, почистете и намалете наполовина граховия захар. Поставете във вряща подсолена вода и оставете да заври веднъж. Добавете граха, оставете отново да заври. Отцедете, изплакнете със студена вода и отцедете добре. Почистете младия лук, нарежете на пръстени, изплакнете и отцедете.
Изплакнете лимона, отлепете кората с цип. Изцедете сока. Смесете крем крем с лимонова кора и сок. Подправете със сол и черен пипер. Изплакнете ментата, разклатете на сухо и нарежете листата на ивици. Смесете половината дресинг със захарния грах, грах и зелен лук. Оставете го да престои 30 минути.
Почистете марулята от ромен и радикио, нарежете на хапка, изплакнете и изсушете. Смесете с останалата дресинг и сервирайте със сместа от грах. Отгоре настържете пармезана.