Салата от елда - Рецепта - Сара Фам - Диетолог Диетолог

Открийте рецептата за готвене на Гореща салата от елда с бебешки спанак, печени кубчета тиква и стафиди.

СЪСТАВКИ (за 1 човек):

• 50 грама сурова елда
• 1 яйце
• 2 шепи бебешки листа спанак
• 1 филия тиква
• Стафиди
• червен лук
• Грана Падано
• Канела
• Зехтин
• Сол пипер

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка балсамов оцет
• Сушен босилек
• 1 чаена лъжичка мед

ПОДГОТОВКА:

1. Нарежете тиквената филия на кубчета. Подредете ги върху лист за печене. Подправете със струйка зехтин, канела и щипка сол. Печете кубчетата тиква във фурната при 200 ° C за 15 минути.
2. Междувременно изплакнете елдата. Оставете 200 милилитра вода да заври. Добавете елдата и варете 5 минути. Изключете котлона, покрийте и оставете да набъбне във вряща вода за четвърт час (този метод на готвене поддържа зърното твърдо). Отцедете, когато готвите.
3. Измийте бебешките спаначени листа в течаща вода. Книга.
4. Нарязваме на ситно червения лук. Книга.
5. Пригответе винегрета: В рамекин комбинирайте зехтина, балсамовия оцет, меда и малко сух босилек. Книга.
6. Когато тиквата и елдата са сготвени, подредете горещата салата. В чиния подредете листата от спанак. Добавете елдата, кубчетата тиква и лентите червен лук. Добавете стафидите и подправете всичко с медения винегрет. Поръсете със сирене. Всичко, което трябва да направите, е да опитате !

---