Салата от домати и пъпеши с грейпфрут и кориандър рецепта Яжте по-умно
Салата от домати и пъпеши с грейпфрут и кориандър - това е вкусът на лятото: сладка диня в комбинация с пикантен лук.
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Витамин С от лимони и грейпфрут е добър защитник на клетките и поддържа защитните сили на организма. Горчивото вещество нарингенин от грейпфрут засилва изгарянето на мазнините. Динята предлага укрепващия зрението витамин А и заедно с домата антиоксидантът ликопен, който може да предпази от рак.
Вместо пресен кориандър, салатата може да се закръгли и с магданоз или мента с плоски листа. Към него върви прясно изпечена багетна ролка или нарязана чиабата.
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,2 mg | (18%) | |
| Витамин К | 13,9 µg | (23%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 1,2 mg | (10%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 40 µg | (13%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,8 mg | (30%) | |
| Биотин | 6 µg | (13%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 78 mg | (82%) | |
| калий | 458 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Калций | 49 mg | (5%) | Повече ▼ |
| магнезий | 34 mg | (11%) | Повече ▼ |
| желязо | 0,8 mg | (5%) | Повече ▼ |
| йод | 4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,2 mg | (3%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2 g | ||
| пикочна киселина | 47 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте лимоните с гореща вода, подсушете, отрежете кората от един лимон и нарежете на фини ивици, след което изцедете двата плода. Задушете лимоновия сок с лимонова кора, остъргана пулпа ванилия и мед в тенджера за около 4 минути. След това смесете олиото и подправете със сол и черен пипер. Обелете грейпфрутите, като напълно премахнете бялата кожа, разхлабете филетата и отново разрежете наполовина, ако е необходимо. Измийте доматите, разрежете наполовина и нарежете на фини филийки или парчета. Също така нарежете пъпеша на филийки или парчета с размер на хапка.
Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на фини ивици. Измийте кориандъра, разклатете го на сухо и откъснете листата. Поставете пъпеша, грейпфрута, доматите, лука и кориандъра в купа и смесете с дресинга. Сервирайте в 4 чинии.