Салата от цвекло с копър майонеза Рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,2 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 12,1 mg | (101%) | |
| Витамин К | 6,2 µg | (10%) | |
| Витамин B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 0,9 mg | (8-ми%) | |
| Витамин B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Фолиева киселина | 94 µg | (31%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,3 mg | (5%) | |
| Биотин | 2,5 µg | (6%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 14 mg | (15%) | |
| калий | 480 mg | (12%) | Повече ▼ |
| Калций | 41 mg | (4%) | Повече ▼ |
| магнезий | 22 mg | (7%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,5 mg | (10%) | Повече ▼ |
| йод | 2 µg | (1%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,6 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,9 g | ||
| пикочна киселина | 22 mg | ||
| холестерол | 60 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 9 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте внимателно цвеклото, след това поставете върху решетката на фурната, печете на средния рафт за 45-60 минути при 225 градуса (газ 4), в зависимост от размера.
Оставете малко да се охлади, след това обелете и нарежете на пръчици, подредете върху плато. Смесете жълтъците с лимонов сок, горчица, сол и черен пипер. При непрекъснато разбъркване добавете маслото първо на капки, след това на тънка струйка, докато се образува майонеза. Разбъркайте крем крем, подправете със сол и лимонов сок.
Обелете и нарязайте на кубчета шалот, нарежете копъра на ситно. Разбъркайте и двете в майонезата. Изсипете соса върху сервираното цвекло, разбъркайте първо в чинията.