Салата от цвекло с хрян - Рецепти от папа кок
Няма празник с много ястия на масата, от които на румънеца ще липсва салата от цвекло с хрян.
Апетитен, здравословен, ароматен, пикантен, той се съчетава с толкова много ястия, че често го правя дори през годината или когато искам да запазя разнообразната си реколта от цвекло 😉
Опциите за готвене могат да варират от сурова приготвена салата до термична обработка на цвекло чрез печене или варене.
Винаги избирам последната опция. Може би защото е по-удобно или може би защото обичам вкуса на тази салата, приготвена толкова много, че не съм склонен да я променя, опитвайки се по друг начин.
Начин на приготвяне Салата от цвекло с хрян
Не ви дадох точните съставки, защото това зависи много от вашите вкусове.
Някои го харесват по-бързо, други по-сладки, така че не искам да ме псувате:))
Като идея използвах около 10 броя цвекло среден размер (някъде около 3500-4 кг)
Измийте ги добре и ги сварете в студена вода.
Варете ги, докато лесно навлязат във вилицата, след това източете водата и ги оставете да се охладят добре. Не гответе твърде много, защото цвеклото ще омекне твърде много.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
Поставете го в голяма купа и добавете както следва: 5 супени лъжици настърган хрян, супена лъжица мед (или супена лъжица или две захар), 2 супени лъжици сол, 50 мл оцет, 30 мл масло.
Хомогенизирайте всичко и опитайте. Харесваме го бързо, подправяте го с каквото смятате, че трябва да бъде по ваш вкус 😉
