Салата от цвекло, грейпфрут и тофу - Рецепта за ползи - национален критик
Салата от цвекло, грейпфрут и пушен тофу е салата, пълна с цвят и свежест, идеална за студения сезон, когато тялото се нуждае от храни, богати на витамини и антиоксиданти.
Цвеклото може да внесе важни хранителни вещества в диетата като: витамин С, витамин А, фолиева киселина, магнезий, фосфор, калций, желязо, витамин В6, мед, селен и беталаин - група мощни антиоксиданти.
Подобни статии
Салата от цвекло, грейпфрут и тофу: Katemangostar - www.freepik.com
Консумацията на този зеленчук е свързана с понижаване на кръвното налягане, подобряване на храносмилането и намаляване на риска от диабет. Цвеклото е с ниско съдържание на калории и въглехидрати.
Прочетете също: Сокът от цвекло предотвратява настинки, причинени от стрес
Проучване от 2015 г. показа, че чаша сок от цвекло на ден (250 ml) може значително да намали кръвното налягане. Антихипертензивният ефект се дължи на високото съдържание на нитрати.
Авторите на това проучване обаче не насърчават заместването на лекарствата с рецепта със сок от цвекло при хипертониците.
Поради съдържанието си на алфа-липоева киселина, цвеклото може също да понижи нивата на глюкоза в кръвта, като същевременно повишава чувствителността към инсулин.
Прочетете също: Цвеклото има силен ефект срещу депресия и тревожност
Според скорошен преглед в списание Biomolecules, алфа-липоевата киселина облекчава симптомите на периферна и автономна невропатия при диабетици.
Друг преглед, публикуван през 2019 г. в списание Molecules, установява, че беталаините от цвекло могат да нарушат раковите мутации в клетките.
Грейпфрутът е много нискокалоричен, но много питателен. Съдържа фибри, витамин С, витамин А, калий, фолиева киселина, магнезий и антиоксидантни съединения. Консумацията на грейпфрут поддържа имунитет, помага за контрол на апетита, борба с диабета и отслабване.
• 300 г цвекло • 150 г грейпфрут • 175 г пушен тофу • 3 супени лъжици майонеза
Ако имате време и искате салатата да е по-вкусна, изпечете цвеклото във фурната. Най-краткият начин е да се вари във вода за около 40 минути. След като се охлади, обелете го и го нарежете на кубчета.
Грейпфрутът се бели, нарязва и дори се отстранява горчивата кожа. Нарежете всяка филия на кубчета.
Прочетете също: Салата от цвекло на пластове - рецепта на гладно
Пушено тофу може да се купи в магазините. И се нарязва на кубчета.
Смесете всички съставки в купа. Добавете майонеза, сол и черен пипер на вкус.
1. Меган Уеър, Кати У. Уоруик, Какви са ползите от цвеклото? Medical News Today: https://www.medicalnewstoday.com/articles/277432.php
2. Брайана Елиът, 10 научно обосновани ползи от грейпфрут, Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-grapefruit
3. Салата от веганско надпис, цвекло и пушено тофу: https://www.youtube.com/watch?v=LchwEwzKR5I&t=67s
Следвайте CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Разпространете нашите статии и се присъединете към общността. Ако имате съобщение за пресата или новина, изпратете го сега на [имейл защитен]