Салата от червена леща със сурови зеленчуци
Салата от червена леща, в която да се влюбите!
Салатата от червена леща е страхотна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати и има добър вкус през цялата година. В зависимост от подправките и пресните билки, които се предлагат в момента, може да му се даде сезонна нотка. В тази рецепта тя се приготвя през есента и ни създава настроение за предстоящата зима.
По време на приготвянето трябва да осигурите 1 час време за мариноване, така че лещата да се сервира с пълния си аромат.
Съвет на редактора: ако обичате да ядете леща, тук ще намерите най-добрите рецепти с леща. Не винаги трябва да е супа от леща или яхния от леща, вегетариански болонезе с червена леща, пълнени рулади от швейцарска манголд с леща от куркума или домашно приготвената юфка от червена леща са просто вкусни.
Червената леща се вари с вода в съотношение 1: 2. Това означава, че за 200 г леща ви трябват около 400 мл вода. С това правило можете лесно да адаптирате рецептата към променен брой гости. Внимавайте с времето за готвене: ако готвите червена леща твърде дълго, тя губи формата си и се разпада на вид пюре. По правило солта се добавя само в края на готвенето, тъй като променя процеса на готвене на лещата.
Съставки за салата от червена леща (за 4 души):
200 г червена леща
1 чушка
1 морков
1 връзка пролетен лук
2 скилидки чесън
1 люта чушка
150 г фета
2-3 стръка мащерка
1 супена лъжица течен мед
1 супена лъжица доматено пюре
1 БИОЛОГИЧЕН оранжев
100 мл добър зехтин
2-3 супени лъжици оцет от бяло вино
1 щипка лют червен пипер на прах
1 щипка лют червен пипер
сол и черен пипер
Приготвяне на салата от червена леща:
1.
Изплакнете обилно лещите със студена вода. Измийте или обелете тънко моркова и нарежете на малки кубчета. Измийте, четвърти, сърцевина и нарежете чушката на фини ивици. Измийте добре лука и нарежете на фини пръстени. Обелете чесъна и го притиснете през пресата за чесън. Нарежете чушките по дължина, сърцевината и нарежете на малки парченца. Измийте и отцедете мащерката и откъснете листата от стъблата. Измийте портокала с гореща вода и издърпайте кората от кората. Изцедете портокаловия сок.
2.
Загрейте достатъчно голяма тенджера и за кратко карамелизирайте доматеното пюре, меда, мащерката и чушките. Намалете котлона и добавете лещата. Гответе лещата за около 2 минути при непрекъснато бъркане. Залейте с вода и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри още 8 минути на слаб огън, докато те все още са твърди за ухапване, но и достатъчно меки. След това водата трябва да се изври напълно. Ако е необходимо, вода може да се добави на малки глътки. Оставете готовата леща да се охлади.
3.
Междувременно смесете 100 ml портокалов сок, зехтин, оцет от бяло вино, пресован чесън, портокалова кора и подправките във винегрет. Поставете суровите кубчета моркови, звънец, зелен лук и варена леща в купа, смесете с винегрета, подправете със сол и черен пипер и оставете салатата от леща да стръмни за поне 1 час. Натрошете фета с пръсти, залейте маринованата салата от леща и сервирайте.
Интересни факти за салатата от червена леща:
Червената леща има значително по-кратко време за готвене от другата леща, защото вече е обелена. Това означава, че някои стомашно-чревни пътища са по-лесно смилаеми. Подправките също се усвояват отлично поради липсата на кора.
Особено индийските и ориенталските рецепти обичат да ги използват като съставка. Вкусът им е ароматно орехов и има леко сладка нотка.
Тук ще намерите още красиви ястия от кухнята с ниско съдържание на въглехидрати!
Оставете се вдъхновени ...
Американски шишчета с меден сос от боровинки
Тези шишчета с месо са луксозни в САЩ! Месните шишчета са с ниско съдържание на въглехидрати и напълно отговарят на американската здравна картина на здравословното хранене. Ще ви бъде предоставен ...
Азиатска салата с пак чой, говеждо и боровинки
Тази азиатска салата с пак чой, нежно розово готвено телешко филе и боровинки е кулинарен акцент! Аромати от тръпчив до сладък, като орех, сусам и ...
Карпачо от авокадо с извара и боровинки
Авокадото е плод от семейство лаврови. Той е с много високо съдържание на наситени и ненаситени мастни киселини и се счита за здравословна съставка. Комбинирано с…
Фина агнешка сол иммбока с боровинки и зеленчуци на скара
Салтимбока чудесно нежна, направена от агнешко месо! Saltimbocca е име от римския диалект Salt ’в bocca! и означава нещо като "Скочи в устата си!" В ...
Рецепти за рибна диета - ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини
Рецепти за рибна диета за всеки ден и всеки сезон: Няма истинска рибна диета в този смисъл, защото няма да има много смисъл ...
Low Carb - здравословно отслабване с по-малко въглехидрати
Нисковъглехидратните рецепти с ниско съдържание на въглехидрати не трябва да съдържат до голяма степен въглехидрати и особено лошите въглехидрати се премахват от менюто ...
Бургер с нахут с ниско съдържание на въглехидрати
Тези фини бургери от нахут с освежаващ кориандър и джинджифил са напълно безмесни и въпреки това богати на здравословни протеини от бобови растения. За промяна бургерът е ...
Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати - за здравословна диета
Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати за диетата! Тези рецепти с ниско съдържание на въглехидрати поддържат хранителна и здравословна нагласа. Насладете се на богати на протеини ястия, които се справят без прости въглехидрати. Прясно ...
Вкусен омлет с гъби с ниско съдържание на въглехидрати и мащерка
Яйца, гъби, бекон и лук - омлетът от гъби е готов! Този гъбен омлет е страхотна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати, на която можете да се насладите на масата за закуска, ...
Влажна, нисковъглехидратна морковена торта 🥕 без брашно
Тази морковена торта е подходяща за ниско раци! Защото морковената торта се пече с бадеми и ядки вместо брашно. Ако използвате заместител на захарта като ...
Пилешки сатай с фъстъчен сос от боровинки
Тези пилешки сатайски шишчета са особено вкусни! Традиционно те се сервират с фъстъчен сос, който е изискан в тази рецепта със сладкия аромат на горски боровинки ...
Индийски бисквити с леща с къри и кориандър
Тези бисквити с леща имат вкус на ваканция! Лещите бисквитки са пикантна закуска от Индия и са идеални за сезона на пикник и барбекю. Тя…
Средиземноморски пълнени чушки с боровинки
Пълнените чушки са класика във вегетарианската кухня! В тази рецепта пълнените чушки се пълнят с тиквички, домати, гъби и овче сирене и се слагат във фурната ...
Рецепти, богати на протеини - най-добрите идеи за рецепти с много протеини
Рецептите, съдържащи протеини, са полезни за диета и изграждане на мускули! Тъй като рецептите, съдържащи протеини, особено тези, базирани на растения, осигуряват бързо изграждане на мускули и подкрепа ...
Пикантна салата от авокадо със сушени домати
Тази салата от авокадо със сушени домати и слънчогледови семки получава своята пикантност от младия лук. Всички съставки са изключително здравословни и богати на витамини, минерали и ...
Спанак тофу ньоки с доматен сос от боровинки
Тези вегетариански тофу ньоки със спанак и доматен сос от боровинки са точно подходящи за съзнателна и здравословна диета. Тофу е важен източник на протеини, ...
Ряпа - почти забравени суперхрани зеленчуци
Ряпа - модерни зеленчуци вместо свински фуражи Ряпата е типичен зимен зеленчук, тъй като е устойчив на замръзване и гъстата месеста ряпа може да се съхранява много лесно. Вашият…
VEGAN - Синьо червено леща къри
Това къри от леща е веган, без лактоза и без глутен Перфектното ястие с ниско съдържание на въглехидрати! Подправки като кориандър, кимион и лют чили подчертават ориенталския аромат на това екзотично къри от леща, ...
Спагети от тиквички с лимонов сос и месни топки от розмарин
Тази рецепта за спагети от тиквички ще зарадва тялото и небцето! Спагетите от тиквички получават чудесно свеж вкус от лекия лимонов сос и ...
Зелена фризе салата с камамбер и боровинки
Тази свежа зелена салата с ниско съдържание на въглехидрати се прави с камамбер и диви боровинки. Салата Фризе е леко тръпчива и има приятно горчива нотка, ...
Протеинова диета - колко добре работи и колко здравословна е
Протеиновата диета решение ли е за всички проблеми? Протеиновата диета се основава на изключително висок прием на протеини. Яйчен белтък (наричан още протеин) е ...
Здравословни плодове с ниско съдържание на въглехидрати - диви боровинки от Канада
Боровинките са страхотни плодове с ниско съдържание на въглехидрати. Принципът на ниско съдържание на въглехидрати означава диета с ниско съдържание на въглехидрати. Много хора, които страдат от проблеми с теглото, но и диабетици ...