Салата от червен пипер и юфка Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази салата от макаронени изделия от червен пипер е просто облечена с пикантна горчична оцетна марината и след кратко охлаждане води до получаване на салата с много вкус и свежест.
Тази паста от макаронени изделия е особено подходяща през лятото, за да я предложи като пълнеща салата в градина или парти за барбекю.
Особено децата обичат тази цветна салата с юфка с червен пипер, тъй като дори малките могат да я ядат в купа с лъжица.
Добре охладена и опакована предварително, можете също да занесете тази салата от макаронени изделия на пикник.
Съставки за 4 човека
250 g малки компактни юфка
Миди, кроасани или малки тръби
1 средно голяма зелена органична краставица (приблизително 350g)
1 червен лук
1 червена и 1 жълта или оранжева чушка
1 връзка магданоз
За салатния дресинг:
3 - 4 супени лъжици лек балсамов оцет или
Оцет от бяло вино
2 супени лъжици вода
1 напълнена чаена лъжичка горчица средно люта
сол
Прясно смлян черен пипер
Малко захар
3 - 4 супени лъжици растително масло с неутрален вкус
Подготовка:
За подготовката на това Салата от паста с чушка Малките тестени изделия първо трябва да бъдат сварени, прецедени през сито и за кратко охладени със студена вода, което можете да направите предния ден. Смесете тире масло с пастата, за да предотвратите залепването на макароните.
Измийте зелена органична краставица или еквивалентно количество малки селски краставици, изтрийте на сухо. Нарежете краставицата по дължина и с помощта на лъжица отстранете сърцевината.
Първо нарежете остатъка от краставицата със зелената кора върху нея на тънки ивици, след това ги нарежете на малки кубчета и ги изсипете в предоставената купа за салата.
Измийте една червена и една жълта или оранжева чушка, разрежете наполовина, отстранете сърцевините и бледите кори, а също нарежете на малки кубчета и добавете към краставицата в купата.
Сгънете малките, охладени, сварени юфка в зеленчуците.
Нарежете 1 червен лук на малки кубчета, добавете към купата за салата и сгънете.
За салатата марината:
Смесете лекия балсамов оцет или оцет от бяло вино с 1 чаена лъжичка горчица, сол, малко захар и 2 супени лъжици вода.
Разбъркайте също растително масло и залейте със салата от зеленчукови юфка.
Подправете на вкус с прясно смлян пипер и покрийте и оставете да се охлади в хладилника за поне 1 час или за една нощ.
Непосредствено преди сервиране опитайте отново пастата от паста, добавете още малко подправка, ако искате и я занесете на масата поръсена с ситно нарязан магданоз.
Ако искате да вземете зеленчуковата салата с юфка със себе си на пикник, опаковайте магданоза отделно и го смесете със салатата непосредствено преди консумация.
За 4 души 1 порция салата от червен пипер с юфка съдържа приблизително 350 kcal и приблизително 10 g мазнина