Салата от целина

Рецептата е подходяща за фаза 1, фаза 2, фаза 3

лъжица кафе

Съставки за приготвяне на 2 порции:

  • 150 г грудки от целина
  • 2 нишки целина
  • 50 г репички
  • 2 шепи прясна салата (румен, спанак или друга)
  • 1 лъжица кафе с дижонска горчица
  • 1 кафена лъжица с оцет от бяло вино
  • 1 лъжица кафе студено пресовано масло (най-доброто за слънчоглед)
  • див лук
  • сол
  • подправка

Целината се нарязва на равни кубчета и се готви. След това излейте водата и я оставете да се охлади. И целината, и репичката се нарязват на малки кубчета и се смесват. В малка купа смесете дижонската горчица, олиото, солта и подправките. Най-добре заради неутралния вкус на слънчогледовото масло. Ако нямате студено пресовано слънчогледово масло, можете да използвате други масла (маслиново, рапично). Така приготвеният сос се изсипва върху зеленчуците и се поставя в хладилника за 2 часа. Разбъркайте листата на марулята и нарязания лук преди сервиране. Салатата е чудесна гарнитура за хапки във фаза 1 и за меса във фаза 2.