Салата от целина, ябълка, козе сирене и орехи - Au Fil du Thym

ябълка

За промяна, малка представа за сезонната кухня 😉

Освен това, въпреки малко хрупкавото време, предпочитате малки салати като предястие, а не купичка супа? Лично аз ясно искам малко повече хрупкавост в чинията си, свежест, вкусове, различни от есенния скуош или издръжливостта на зимния пащърнак. А ти ?

Идеята за тази малка салата със сезонни зеленчуци дойде от Rita (aucochonheureux), докато обсъждахме нашите пролетни предястия на страницата във facebook. Тя говори за своята проста салата клон от целина във винегрет една идея много ме зарадва с обещанието си за свежест. Веднага исках да го пробвам, но персонализиране на случая малко чрез добавяне зелена ябълка (за тръпчивост и подслаждане на целина), ядки (за издръжливост), сирене от козел (малки "направени тук" сухи ястия от Дром, които обичам) и старомоден горчичен винегрет за подправка.