Салата от боб с бокочини и сушени домати - SuperCardio
Обичам салати без маруля! Също така обичам да различавам различни текстури: хрупкавостта на зърната върви перфектно с меките боконини.
- 1 пакет фин боб (около 60 боб)
- 1 C. зехтин
- ½ ч.л. сол от целина
- 4 големи топки бокочини (или 8 средни), нарязани на тънки филийки
- 6 сушени половинки домати в масло, нарязани на ситно
- 4 френски шалот, фино нарязани (по желание)
- 2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз с плоски листа (по желание)
- Винегрет:
- 1 C. дижонска горчица
- 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
- 1 C. на билките от Прованс
- ⅓ чаша зехтин екстра върджин
- 2 с.л. бял винен оцет
- 1½ ч.ч. хладка вода
- Сол и черен пипер