Салата от боб - АРОМАТОРИ

Салата от боб

дафинови листа
Състав: 1 кг боб калабани, сол, 2-3 дафинови листа, 1 глава лук, 1 цял лют червен пипер, 5 червени лука, 1 супена лъжица оцет, 3 чаени лъжички захар.

Фасулът се накисва предишната вечер. На следващия ден прехвърлете в по-голям съд и залейте обилно с вода. Подправете със сол, хвърлете малко дафинови листа и люта чушка. Поставете капак и го сложете да се готви.

Докато омекотявате, пригответе луковия сок. Червеният лук се почиства и нарязва на тънки филийки. В малка купа смесете 2 чаени лъжички сол с 1 супена лъжица оцет, 3 чаени лъжички захар и 2 dl студена вода. Това се изсипва върху лука, разбърква се и оставя вкусовете да се съберат.